Klaargemaakte broodkrummels word gebruik vir die braai van kotelette van maalvleis of vis, sowel as porsies van vleis, vis of groente. Daar is geen presiese analoog van hierdie produk nie, maar daar is alternatiewe vir die geval dat krakers nie byderhand is nie.
Hoe om broodkrummels te vervang
Die woord 'brood' kom van die Franse paner, wat 'strooi broodkrummels' beteken. Met brood kan u 'n smaaklike goudbruin kors skep wat al die sappe en aromas binne hou. Tradisionele broodkrummels vir brood kan met meel vervang word. Hoe growwer die maal en hoe laer die graad meel, hoe beter. U kan nie net koring gebruik nie, maar ook mielies, bokwiet of rogmeel.
As u van ontbytgraan hou, sal u waarskynlik 'n pak mielies of hawermout in u huis kry. Dit kan ook gebruik word om deur te maal met 'n deegroller of koffiemolen.
Griesmeel is 'n goeie alternatief vir broodkrummels. Kotelette, gerol in griesmeel, "sit" vinnig, terwyl so 'n pan nie die smaak van die gereg beïnvloed nie. En as u met die geur van vleisgeregte wil eksperimenteer, probeer om gekapte soutbeskuitjies of aartappelskyfies te gebruik. Maar onthou: dit verhoog die kalorie-inhoud van geregte en is slegs geskik vir vinnige braai, aangesien die kors van beskuitjies of skyfies vinnig brand.
Alternatiewelik kan u frikkadelle of hamburgers met 'n kaaskors maak. Vryf die kaas hiervoor, meng dit met sout, speserye en fyngekapte kruie. Die voorkoms van die afgewerkte gereg sal anders wees as waaraan u gewoond is, maar die smaak sal u aangenaam verras.
Hoe om broodkrummels te maak
As u tyd het, kan u broodkrummels van die brood tuis beskikbaar stel. Om dit te doen, word die brood in klein blokkies gesny en 20 minute aan elke kant gedroog in 'n oond wat voorverhit is tot 150 ° C. Die afgekoelde beskuit moet in 'n vleismolen, blender of koffiemolen gemaal word.
U kan ook tuisgemaakte broodkrummels mikrogolf. Broodpulp moet in 'n plat bord verkrummel word en 3-5 minute in die mikrogolfoond gedroog word. Kontroleer die krummels elke 1 tot 2 minute om seker te maak dat hulle nie brand nie, deur hulle elke keer met u hande te roer. Die resultaat moet 'n goue, maar eerder sagte broodvorming wees wat in u handpalms kan verkrummel tot glad.
Om broodkrummels op te slaan, moet u 'n droë glas- of plastiekhouer met 'n geslote deksel gebruik, anders absorbeer die broodkrummels vog en klam. Die rakleeftyd van die produk oorskry nie een maand nie; gebruik dus die broodkrummels so gou as moontlik.
