In 'n poging om huishoudelike lede tevrede te stel met 'n suksesvolle appeltert-resep, wend hulle huisvroue na kookboeke en die internet. Daar is baie variasies van hierdie lieflike produk.
Appeltaartjies spog met 'n groot verskeidenheid. Die saak is dat hulle in verskillende weergawes in byna elke nasionale kookkuns voorkom. Russiese huisvroue kan veral kennis neem van die opsies vir pasteie, waarin gisdeeg die basis is.
Deegresep
Gisdeeg appeltert het buitengewone sagtheid en sagtheid. 'N Variasie van die klassieke deegbereiding.
Verhit anderhalf koppies melk en voeg 35 gram gis daarby, sowel as sout, suiker en 2 eiers. Roer die mengsel deeglik en giet gesmelte margarien daarin. Dit sal ongeveer 100 gram neem.
Voeg 500 gram meel stadig by en knie die deeg ritmies. Plaas die deeg in 'n kastrol en bedek. Dit sal gereed wees sodra dit drie keer groter word.
Die deegresep kan effens wissel, afhangende van die benodigde hoeveelheid klaar deeg. Dit is meestal identies vir alle gispasteie, maar die vulsel verander.
Die deeg word in 'n laag gerol en op die bodem van die vorm geplaas. 'N Verskeidenheid vulsel word bo-op die deeg gelê.
Vul resepte
Die klassieke resep behels die gebruik van geskilde mediumgrootte appels en kaneel. Die appels moet gekap word en met kaneel gemeng word.
Daar is 'n appeltertresep uit Frankryk wat ook harde kaas bevat. Dit word met 'n dun lagie oor die appels gevryf. Hierdie resep kan ongewoon genoem word omdat dit sout en soet smaak kombineer. Ten spyte hiervan is hy gewild.
Die vulsel met appelmoes kan aktueel genoem word. 'N Stukkie sulke fyn gebak kan met geklopte room aangevul word.
Kan ons aanneem dat die smaak van suurroom en appel perfek ooreenstem? Dit is inderdaad die geval. Eerstens word die deeg mildelik met suurroom gesmeer en 'n gesnyde appel daarop geplaas.
Baie mense hou van gebak wat twee helder geure kombineer. Appel en vleis is die perfekte oplossing. Vir die volheid van smaak word die vulsel bedek met 'n tweede laag deeg.
Appeltert met die toevoeging van appelkoos sal nog soeter wees en sal kinders beslis aantreklik vind.
Die resep vir 'n heerlike Boheemse appeltert behels die byvoeging van twee eetlepels rum. Pittig en lekker.
Die "Transylvanian" vulsel is rosyne, pruimedante en 'n appel.
Appelgebak "Praag" bevat maaskaas, in 'n dun lagie op die deeg gelê.
Nog 'n gewilde resep is die gebruik van botter wat oor gerasperde appels gevryf word. Alles is oorvloedig bedek met kaneel.
