Verlede jaar was ons vakansietafel meer vegetaries, want die haan verkies plantvoedsel, en daar was feitlik geen vleis op die tafel nie. Maar ons geveerde vriend het sy eie genees en is vervang deur 'n hond wat nie daarvan hou om aan vleis te smul nie. Ons kan ons dus vanjaar behaag met ons gunsteling vleisgeregte en terselfdertyd die geel aardse simbool van die komende jaar paai.
Instruksies
Stap 1
Kom ons begin met voorgeregte en slaaie. Hou eers in gedagte dat die hond graag eenmalige uitdeelstukke aanvaar. Moet die tafel dus nie met groot porsies slaaie en versnaperinge oorlaai nie, bedien dit in tertjies - hulle het 'n neutrale smaak, sodat u enige voorgereg daarin kan sit, en die grootte is geskik om die hele porsie gelyktydig in u mond te stuur.
Maak hierdie jaar ongewone lekkernye om die gaste en gasvrou van die volgende jaar te verheug. Hier is 'n voorbeeld: 'n vinaigrette met gekookte wors.
Om 'n ongewone slaai voor te berei, benodig u: 200 g digte gekookte wors; 3 gekookte aartappels in hul uniforms; mediumgrootte gekookte wortel; 3 ingelegde of ingelegde komkommers; 100 g ingemaakte ertjies; wit ui; een gekookte beet en Provençaalse mayonnaise.
Terwyl die aartappels, beet en wortels kook, het u tyd om die ui, komkommer en wors te kap. Aangesien u die vinaigrette in tertjies sal bedien, moet u al die bestanddele in klein blokkies sny. As u al die bestanddele gemeng het, geur dit met mayonnaise en laat die slaai ongeveer 'n uur staan. U moet die slaai eers op tertjies uitlê voordat u dit voorsit! Moenie vergeet om dit met groen te versier nie.
Stap 2
Die tweede op die lys in die nuwejaarsmenu is die Royal-lemoenslaai.
Nuwejaar is 'n ware koninklike vakansie: 'n groot tafel gevul met verskillende disse; mense in blink en pragtige uitrustings; versierings en liggies is oral!
Die koninklike slaai sal dus perfek hier pas, en dit bestaan uit: 'n lemoen, 'n hoendereier (dit is beter om dit met vyf kwarteleiers te vervang), knoffelhuisies, 150 g krapvleis (as u dit nie kry nie), jy kan dit vervang met eetstokkies), 100 g suikermielies en 3 eetlepels eetlepels suurroom.
Terwyl u die lemoen- en krapvleis skil en in blokkies sny, moet u die eiers (eier) gedurende hierdie tyd kook. Maak 'n koringpot oop en dreineer al die vloeistof daaruit, druk die knoffel met 'n pers (die gewone mense noem dit 'n knoffelpers). Verwyder die dop van die eier (e) en kap dit fyn met 'n mes. Lê nou die slaai in 'n droë bak of slaaibak: eers is daar krapvleis, daarna - mielies, dan - lemoene met eiers. Verdun die fyngedrukte knoffel daarin voordat u suurroom oor die slaai gooi. Die tweede slaai is dus gereed!
Stap 3
Loop so, loop! Voeg nog 'n wonderlike slaai by u voorgeregte: Tongslaai. Dit is regtig 'n plesier! As u hierdie magiese versnapering proe, kry u die indruk dat u by 'n banket in 'n restaurant is. Lys van produkte vir die slaai: 300 g kalfsvleistong, 'n groot wortel, 2 koppe wit uie (nie bitter nie), olyfolie, 4 ingelegde komkommers (kan vervang word met piekels), mayonnaise en 4 groen uievere.
Die tong is ongeveer 'n uur lank gaar. As dit gereed is, skil dit van die film af en kap dit in repies. Uie met wortels word gesoteer soos vir sop / borsjt, maar hier moet die ui nie gekap word nie, maar in halwe ringe gesny word. Maar die komkommers moet fyn gekap word; lê dit dan op 'n strooihalm van die tong af. Sit die gesoteerde groente op die perkament sodat die olie daarop bly en nie in die slaai kom nie, dit is belangrik. Sit dan die groente bo-op die komkommers; geur die slaai met mayonnaise en versier met grasuie.
Stap 4
En waarheen kan ons natuurlik gaan sonder warm versnaperinge! Alhoewel slaaie saam met vleis is, is dit ook nodig om u warm te hou. Om heerlike kos te voed en terselfdertyd u gaste te behandel, is die versnapering ideaal vir u: broodjies met julienne. Vir hulle benodig u: 'n pond sampioene, 2 uie, 40 g premium koringmeel, olyfolie (vir braai), harde kaas, 300 g suurroom, 8 klein bros broodjies.
U kan self broodjies bak vir hierdie wonderlike versnapering, maar klaargemaakte gebak spaar u baie tyd, wat so min is om te kook en tafel te dek.
Sny die ui in repies en braai 'n bietjie om deursigtig te word. Voeg gekapte sampioene daarby (jy kan dit ook in repies kap) en braai alles tot sag. Besprinkel die ui met sampioene met meel en voeg stadig suurroom daarby. Dit gee jou 'n heerlike julienne. Sny die bokante van die broodjies af en verwyder die krummel; vul leë broodjies met julienne en strooi gerasperde kaas oor. Sit die toppe weer in plek. Smeer die julienne-broodjies nou op 'n bakplaat en sit dit nie meer as 5-7 minute in die oond op 200 grade nie! Gedurende hierdie tyd het die kaas tyd om te smelt, en ons het nie meer nodig nie, want die gereg is reeds gereed. Die kaas is dus gesmelt, sodat u die peuselhappie uit die oond kan haal en bedien!
