In die Russiese kookkuns word slaaie noodwendig by die spyskaart van die fees ingesluit. Hierdie tipe snack kan vir elke smaak voorberei word, met inagneming van die behoeftes en voorkeure van gaste: klassiek, vegetaries, dieet, vrugte. Slaaie volgens nuwe resepte met oorspronklike bestanddele laat niemand onverskillig nie en vestig die aandag op die feestafel.
Sampioen, blomkool en boontjieslaai
Jy sal nodig hê:
- Sampioene (verkieslik sjampanje) - 100 gram;
- Blomkool - 200 gram;
- Eiers - 2 stuks.;
- Soetrissie (groen) - 1 st.;
- Apple - 1 st.;
- Pietersielie - 1 tros;
- Ingemaakte bone (rooi) - 70 gram;
- Suurlemoensap - 1 teelepel;
- Mayonnaise, sout, gemaalde swartpeper - gebaseer op smaakvoorkeure.
Kooktegnologie:
- Spoel vrugte en groente uit, sny die blomkool in bloeiwyses. Haal die kern van soetrissie uit, sny in repies.
- Kook die sampioene, kap dit in mediumgrootte skywe. Haal die middel van die appel af, kap dit dun. Hardgekookte eiers, kap fyn.
- Meng al die bestanddele van die slaai, roer, sout en peper. Meng mayonnaise, suurlemoensap, swartpeper om in 'n aparte houer aan te trek. Voeg die sous by die slaai. Sit die gereg voor, garneer met kruie.
Kaas, druiwe en neute slaai
Jy sal nodig hê:
- Kaas (Emmental, Maasdam) - 400 gram;
- Swart druiwe (saadloos) - 250 gram;
- Okkerneute - 100 gram;
- Uie - 1 st.;
- Pietersielie - 1 tros.
Vir brandstof:
- Witwynasyn - 3 eetlepels;
- Okkerneutolie - 3 eetlepels l.;
- Sout, neutmuskaat, gemaalde swartpeper - gebaseer op smaakvoorkeure.
Kooktegnologie:
- Kap die kaas in repies, voeg die druiwe by. Kap die neute en meng dit met die vorige komponente.
- Voeg fyngekapte setperke en uie by. Meng die mengsel versigtig.
- U moet die sous voorberei om aan te trek. Om dit te doen, klits die asyn en okkerneutolie, voeg sout, neutmuskaat, peper by.
- Geur die slaai met sous en kan saam met die feestafel bedien word.
Haring en boontjieslaai
Jy sal nodig hê:
- Haring - 200 gram;
- Aartappels - 2 stuks;
- Uie - 1 st.;
- Ingemaakte bone - 80 gram;
- Eier - 1 st.;
- Mayonnaise, sout, pietersielie - gebaseer op smaakvoorkeure.
Kooktegnologie:
- Kap die haring in klein stukkies. Sny die ui in ringe.
- Kook aartappels in soutwater, skil, verkoel. Maal in klein blokkies.
- Meng aartappels, haring, bone, uie in 'n slaaibak. Geur die slaai met mayonnaise.
- Kook 'n hardgekookte eier en kap dit in wiggies. Dit word aanbeveel om die gereg met takkies kruie en eierskywe te versier.
