Inktvis-slaaie met eiers het 'n fyn smaak en kan selfs die mooiste feestafel versier. Dit is 'n bron van waardevolle proteïene en ander voedingstowwe wat nodig is vir 'n gesonde en voedsame dieet.
Inktvis is 'n waardevolle seekos met baie proteïene. Dit het 'n hoë voedings- en energiewaarde, maar bevat 'n minimum hoeveelheid vet. Eet inkvis in voedsel het 'n positiewe uitwerking op die funksionering van die lewer, voortplantings- en kardiovaskulêre stelsels. Dit is handig om dit in u dieet op te neem vir swanger vroue en mense wat 'n ernstige siekte het en 'n herstelperiode ondergaan.
U kan 'n inkviskarkas eet. Hierdie dieetproduk is effens droog, hoewel dit 'n helder smaak het. Dit is beter om dit by die spyskaart in te sluit as deel van slaaie met die toevoeging van eiers. Die kombinasie van inkvis en 'n eier word as klassiek beskou.
Inktvis en eierslaai
'N Baie eenvoudige, maar lekker slaai kan gemaak word met inkvis en eiers met mayonnaise. Dit benodig:
- 4 inkvis karkasse;
- 2 eiers;
- 1-2 eetlepels suurlemoensap;
- mayonnaise na smaak;
- 'n bietjie swartpeper;
- bietjie sout.
Kookstappe:
- Ontdooi die inktviskarkas en skil dit, verwyder die koord en die oorblyfsels van die binnegoed. As dit nie gedoen word nie, sal die seekos bitter na smaak gaarmaak. Om die vel maklik te verwyder, kan u die karkasse 30 sekondes in kookwater doop, dit dan in koue water sit en die vel dan soos 'n kous verwyder. As u inkvis in die winkel kies, moet u let op die kleur daarvan. Te koop vind u meestal 'n bevrore halfafgewerkte produk. 'N Kwalitatiewe inkvis moet lig wees, maar nie geel nie. 'N Geel kleur dui op die oksidasie van die produk. So 'n halfafgewerkte produk is heel waarskynlik 'n paar keer gevries en ontdooi. 'N Goeie inkvis moet 'n spesifieke reuk hê, maar nie onbesmet nie.
- Voeg 'n bietjie sout in die kastrol. U kan 'n lourierblaar en swartpeperkorrels daarin plaas om die inkvis 'n spesifieke geur te gee. Doop die karkasse 3-4 minute in kookwater. U hoef dit nie langer te kook nie, want dit lei daartoe dat die vleis taai word. Eiers kan in dieselfde water gekook word.
- Skil die ui en sny in dun halwe ringe. Gooi kookwater daaroor om bitterheid uit te skakel. In hierdie resep kan vars uie vervang word met ingelegde. Daarmee sal die slaai besonder lekker wees.
- Gekookte inkvis karkasse in dun repies gesny. Sny die eiers in blokkies. Meng inkvis, eiers, ui in 'n slaaibak, voeg 'n bietjie sout, peper by, geur met mayonnaise met die toevoeging van suurlemoensap. Meng al die bestanddele weer goed en sit voor.
Om u gaste te verras, kan u die slaai op 'n oorspronklike manier bedien, op slaaiblare uitlê en dit met 'n olyf- of suurlemoenwiggie versier.
Slaai met inkvis, eiers en komkommers
As u komkommers by 'n inkvislaai met 'n eier voeg, is die gereg baie lekker en vars. Om dit voor te berei, benodig u:
- 400 g inkvis (karkasse);
- 3 klein komkommers;
- 3 eiers;
- sout na smaak;
- 2 eetlepels ingemaakte mielies.
Kookstappe:
- Ontdooi inkvisse, skil en kook in soutwater. Die optimale kooktyd is 3-4 minute. Verkoel en sny in dun en nie baie lang repies nie. Kook eiers, skil en sny in blokkies.
- Sny die sykante vir komkommers en sny dit in klein blokkies. U kan dit rasper op 'n warm rasper wat ontwerp is om wortels in Koreaanse styl te kook. Die skil mag nie vooraf afgeskil word as dit nie te taai is nie en nie bitter smaak nie.
- Meng eiers, inkvis, gekapte komkommers in 'n slaaibak, voeg blikkies mielies, sout, peper by, geur met mayonnaise, meng dit dan goed en sit voor.
Die slaai kan op 'n baie oorspronklike manier bedien word deur dit op 'n bord in 'n egalige sirkel uit te lê. Dit is handig om 'n kulinêre ring hiervoor te gebruik. Dit is beter om die gereg met vars kruie te versier.
Slaai met inkvis, eiers en pynappel
Die byvoeging van pynappel gee die slaai 'n oorspronklike eksotiese smaak. Om so 'n gereg voor te berei, benodig u:
- 3 inkvis karkasse;
- 3 eiers;
- 'n klein potjie ingemaakte pynappels;
- 200-300 g gekookte en bevrore garnale;
- 2 komkommers;
- sout na smaak;
- 'n halwe klomp groen uie;
- mayonnaise.
Kookstappe:
- Ontdooi inkvisse en garnale. Maak die inkvis skoon van die oorblyfsels van die binnegoed, verwyder die vel en kook in soutwater vir 3 minute. Nadat die karkasse afgekoel het, sny dit in skywe. Skil die garnale en sny elkeen in 2 dele. 'N Paar garnale kan opsy gesit word om die gereg te versier.
- Sny die komkommers in blokkies nadat u die sy-dele verwyder het. Haal die pynappels uit die pot en sny dit in klein blokkies. Kook eiers, skil en kap met 'n mes. Spoel groen uie uit en kap fyn.
- Meng inkvis, garnale, pynappel en gekapte komkommers in 'n slaaibak, voeg groen uie, sout by, geur met mayonnaise en sit voor.
Slaai met inkvis, eier en suurroom
'N Baie bevredigende slaai kan gemaak word van inkvis, gebraaide uie en wortels met die toevoeging van suurroom. So 'n gereg blyk baie kalorievol te wees, maar baie lekker. Om dit voor te berei, benodig u:
- 4 inkvis karkasse;
- 2 eiers;
- 1 groot ui;
- 1 wortel;
- 'n bietjie sout;
- halwe klomp dille;
- 3-4 eetlepels suurroom.
Kookstappe:
- Ontdooi die inkvis, maak dit skoon van die oorblyfsels van die binnegoed, spoel, verwyder die vel en kook in water, koel dan af en sny in groot ringe.
- Skil wortels en uie. Rasper die wortels en sny die uie in dun ringetjies.
- Braai in 'n braaipan in 'n klein bietjie groente-olie-uie en -wortels. U kan nie groente te gaar maak nie. Hulle moet net 'n effens goue tint kry. Plaas die inkvisringe in die pan en breek 2 eiers. Braai 2-3 minute, terwyl aanhoudend geroer word.
- Sit alle bestanddele in 'n slaaibak, koel af en voeg gekapte kruie by. Geur met suurroom, voeg 'n bietjie sout by en meng goed.
So 'n slaai kan voorberei word met die toevoeging van olyfolie, maar in hierdie geval moet u 'n bietjie soet paprika daarby voeg. As u die gereg skerper wil maak, moet u in die stadium van die oorkook van groente 'n klein stukkie soetrissie byvoeg, in verskillende dele gesny. As u die bestanddele in 'n slaaibak gooi, is dit beter om die peper weg te gooi.
Pittige slaai met inkvis, eiers en kaas
Om 'n pittige slaai-gebaseerde slaai voor te berei, benodig u:
- 1 kg inkvis (karkasse);
- 4 eiers;
- 150 g kaas (beter as harde variëteite);
- 100 g suurroom;
- 50 g mayonnaise;
- 3 knoffelhuisies;
- 'n bietjie dille;
- sout.
Kookstappe:
- Ontdooi inkvis, skil sag, kook in soutwater en sny in dun repies.
- Kook die eiers, skil en sny in blokkies. Rasper kaas of sny in blokkies. Skil die knoffel en druk dit deur 'n pers.
- Sit gekapte inkvis, kaas en eiers in 'n slaaibak, voeg knoffel, sout, dille, baie fyn gekap by. Meng suurroom met mayonnaise in 'n aparte bak en geur die slaai met hierdie mengsel, meng dan alles deeglik en sit voor.
U kan so 'n slaai aan tafel bedien op 'n aparte skottel, en komkommersirkels rondom die rande versprei, of op porsies. Om 'n suksesvolle resep te diversifiseer, kan u krapstokkies of gekapte garnale by die slaai voeg. U kan self die verhoudings mayonnaise en suurroom kies, met die fokus op u eie smaakvoorkeure. Maar u moet onthou dat die verhoging van die hoeveelheid mayonaise die kalorie-inhoud van die voltooide gereg verhoog.
