Die rol blyk geurig, sappig, smaaklik en pragtig van voorkoms te wees - dit sal pas by enige feestelike byeenkomste aan tafel en sal niemand onverskillig laat nie.
Dit is nodig
- - Beesfilet - 1 kg;
- - Harde kaas - 200 g;
- - Rooiwyn (enige) - 100 g;
- - Uieknol - 1 st.;
- - Tamatiesap - 400 ml;
- - Knoffel - 2 naeltjies;
- - Eiers - 2 stuks.;
- - Gekapte witbroodbeskuit - 45 g;
- - Speserye en droë kruie: basiliekruid, pietersielie, sout, oregano, peper (½ teelepel elk).
Instruksies
Stap 1
Skil die ui, sny in dun halwe ringe, skil die knoffel en gaan deur die knoffel.
Stap 2
Meng die basiliekruid, oregano, pietersielie, gekapte knoffel, sout en beskuitjies in 'n diep bak. Ry albei rou eiers in, meng weer. Voeg kaas by, gerasper op 'n growwe rasper, gooi op dieselfde plek en meng weer tot glad.
Stap 3
Was die stuk beesvleis, sit dit op die bord, sny die vleisrand af om 'n gladde reghoekige snit te maak en sny die stuk dan in die lengte, parallel met die vesel, maar nie heeltemal nie, sodat u ' stuk. Peper en sout dit oor die hele oppervlak, lê die vulsel in 'n gelyke laag oor die oppervlak van die vleis, en trek net 2 cm van die een kant af terug.
Stap 4
Rol die beesvleis in 'n rol, terwyl u dit doen, moet u seker maak dat die vulsel nie uitval en nie beweeg nie. Bind die rol met 'n kleurlose draad.
Stap 5
Sit ui eweredig in 'n pan, rol bo-op, naat af, gooi wyn en tamatiesap daar, bedek met foelie en stuur dit na 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak die rol 2 uur, 20 minute totdat dit gereed is om die foelie tot bruin te verwyder.
Stap 6
U kan die rol heel of voorgesny in stukke bedien (die belangrikste is om nie te vergeet nie; verwyder die draad voor u dit voorsit).
