Die meeste van die eerste en tweede gang bevat wortels en uie, waarsonder die kos smaakloos lyk. Om hierdie groente by 'n gereg te voeg, moet u dit eers stowe. Selfs hierdie skynbaar eenvoudige proses het egter sy eie truuks.
Dit is nodig
-
- 1 ui;
- 1-2 wortels;
- 3-4 eetlepels. l. groente olie;
- sout
- peper;
- ander bestanddele na wense.
Instruksies
Stap 1
Neem een medium ui. Om u oë te laat verdwyn wanneer u dit skoonmaak en sny, moet u die ui eers in die yskas plaas.
Stap 2
Skil die ui met 'n mes en spoel dit onder koue water.
Stap 3
Sny die uie in blokkies, halwe ringe of kwarte. Die grootte van die gesnyde ui-stukke is individueel. Iemand hou nie daarvan dat die ui in die gereg gesien word nie, terwyl iemand inteendeel daarvan hou om grof gekap te word.
Stap 4
Giet 3-4 eetlepels in. eetlepels verfynde sonneblomolie in 'n droë en skoon pan en verhit dit op hoë hitte.
Stap 5
Braai die uie tot goudbruin. Moenie vergeet om aanhoudend te roer sodat dit nie brand nie.
Stap 6
Skil 1-2 wortels en was onder die kraan. As die wortel vars is, word die skil eenvoudig met 'n mes van die stert tot by die wortel gekrap. Wortels word veral vinnig met 'n skiller geskil.
Stap 7
Rasper op 'n growwe rasper (vir spoed) of sny dit in repies of blokkies.
Stap 8
Voeg wortels by uie. Stow wortels en uie korrek vir 10-15 minute. Terselfdertyd verminder die vuur en bedek die braaipan met 'n deksel. U kan 'n bietjie gekookte water byvoeg.
Stap 9
Voeg 1-2 eetlepels by die wortel-uiemengsel. eetlepels tamatiepasta of 2 tamaties. U kan ook soetrissie daar in repies of ringe gesny sit.
Stap 10
Geur met sout en peper, kook dan nog 'n paar minute en die wortels is gesmoor. Strooi kruie oor indien nodig.
Stap 11
Kombineer 'n bygereg van pasta, bokwiet of rys, aartappels, vleisgeregte, sampioene, boontjies, courgette of enige ander kos met gestoofde wortels. U kan die voorbereide mengsel by die sop voeg. Gekoelde gestoofde wortels met uie word as slaai gebruik as u groen ertjies of gekapte radyse met komkommers byvoeg.
