Toevoeging is een van die metodes om produkte te kook, wat enersyds eenvoudig is om uit te voer, en aan die ander kant kan u die maksimum nuttige stowwe daarin bewaar.
Verhuur is 'n kookmetode wat toegepas word op verskillende voedselsoorte, insluitend vis en vleis. Dit word egter meestal vir groente gebruik, want dit neem relatief kort tyd en laat hulle hul natuurlike voordele behou.
Voeg groente by
Op sigself benodig so 'n metode om groente gaar te maak soos om te knal, geen spesiale kookkuns of spesiale toerusting nie. Oor die algemeen kan ons sê dat prut die hittebehandeling van voedsel in 'n dig verseëlde houer is, soos 'n kastrol of 'n pan. Terselfdertyd is die belangrikste verskil van hierdie verwerkingsmetode dat groente in die gaarmaakproses in 'n klein hoeveelheid vloeistof is wat weer tot 'n temperatuur onder die kookpunt gebring word.
U kan gewone water gebruik as die vloeistof wat gebruik word om te stowe, maar sommige huisvroue gebruik verskillende soorte sous om die afgewerkte gereg 'n spesiale smaak en aroma te gee. Daarbenewens kan groente geput word met dierlike of plantaardige vet. Maar groente wat gekenmerk word deur 'n hoë vloeistofinhoud, soos tamaties, kan in hul eie sap geput word sonder om addisionele bestanddele by te voeg.
Wortels byvoeg
Oor die algemeen word wortels op dieselfde manier as die meeste ander groente uitgevoer, maar dit het egter sy eie klein eienskappe wat u in staat stel om die beste resultaat te behaal. Om byvoorbeeld 'n relatiewe kort kookperiode te verseker, wat u in staat stel om die maksimum hoeveelheid voedingstowwe in die wortel te bewaar, word dit aanbeveel om dit in segmente te sny wat nie 1-2 sentimeter in elke dimensie oorskry nie. As dit 'n mediumgrootte jong wortel is, kan u dit in sirkels sny, of as u 'n groot vrug gebruik, kan u dit in blokkies sny.
Om gestoomde wortels voor te berei, word aanbeveel om eers vloeistof (water of sous) in die gebruikte skottelgoed te gooi en tot die gewenste temperatuur te verhit, en dan eers die wortels self by te voeg. Die gaarmaaktyd sal afhang van die digtheid van die wortels en hul ouderdom. Dus, as 'n jong wortel binne 20 minute gereed is, moet 'n groente wat 'n paar maande gelê het, ongeveer 'n uur gekook word. Om te kyk of u gereg gereed is, kan u dit met 'n vurk probeer verpletter: as die wortels maklik uitgedruk kan word, is dit tyd om die stoof af te sit.
