Die multikooker het 'n spesiale "Stewing" -modus, waarmee u sagte sagte vleis kan kook. In plaas daarvan kan u ook die "Pilaf" -program kies as die beesvleis, varkvleis of hoender dadelik met 'n bygereg gestoof word.
Konyn gestoof in 'n stadige oond
Bestanddele:
- haas - 750-850 g;
- wortels - 2 stuks.;
- ui - 1 kop;
- suurroom met 'n minimum vetinhoud - 1, 5 eetlepels;
- water / sous - 700-750 ml;
- olie, sout, vars knoffel en fyngedrukte rooi peper na smaak.
Voorbereiding:
Spoel die konynvleis uit. Raak ontslae van vet, vet van vleis. Sny groot stukke kruip in klein stukkies. U moet die vleis voorberei sodat dit heeltemal in die multikookbak kan pas.
Kap die wortels en uie lukraak. Jy kan - redelik groot. Dit is beter om nie die wortels te rasper nie, maar om dit in sirkels te sny, dan sal die gereg meer smaaklik lyk. Druk die knoffelhuisies met die plat kant van 'n mes. Die hoeveelheid daarvan kan na u smaak bepaal word.
Giet enige olie in die bak van die "slim pot". Verbruin die knoffel daarop in die braaiprogram en haal dit dadelik uit die houer, anders begin die produk brand. Dit is genoeg om sy geur aan die olie te gee. Braai die konynstukkies in knoffelvet totdat 'n sagte goue kors verskyn. Hulle word almal 20-25 minute in dieselfde modus voorberei.
Sout die haas. Voeg die oorblywende voorbereide groente daarby. Gooi alles oor met water / sous. Groente en vleis is geskik. Aktiveer die blusmodus vir 60-65 minute.
Voeg rooi soetrissie en 'n bietjie sout by die suurroom na smaak. Stuur die resulterende sous in die bak van die apparaat wanneer die stoweprogram beëindig is. Volgende - aktiveer dit nog 'n halfuur.
Die gesmoorde haas sal in die proses die suurroom sous inweek en verbasend sag word. Sit dit heerlik voor met enige bykos. Veral - met kapokaartappels met room.
Hoenderboudjies met bone gestoof
Bestanddele:
- hoenderboudjies - 1 kilo;
- ingemaakte klassieke rooibone en in rissiesous - 1 blik elk;
- suurroom - 'n vol glas;
- sout, oregano, lavrushka - na smaak.
Voorbereiding:
Spoel alle hoenderboudjies deeglik uit met lopende water en droog dit effens af. Plaas dit dadelik in die multikookbak. U kan 'n silikoonborsel vooraf gebruik om dit liggies met plantolie te smeer. Strooi die trommelstokkies gevou in die bak van die apparaat met sout en speserye bo-oor. Smeer die vleis met suurroom.
Stuur die boontjies saam met die vloeistof uit die blik na die multikookpot. Opsioneel kan u slegs klassieke peulgewasse neem sonder om rissiepepers by te voeg, maar met hierdie pittige toevoeging blyk die smaak van die bederf interessanter te wees. Meng alles goed. Bykomende water word nie benodig nie.
Die beste is om die stowemodus te gebruik om die gereg voor te berei. Dit moet vir die volle periode geaktiveer word - vir die tyd wat oorspronklik in die toestel geïnstalleer is. Maar as die komponente na die ooreenstemmende sein oor die gereedheid van die gereg nie sag genoeg is nie, kan u nog 15-20 minute byvoeg. Of hou die bederf net warm.
Haal die klaargemaakte trommelstokkies uit die multikookplaat en sit dit vir aandete saam met die ertjiepuree voor. Giet die sous uit die bak in die multikookpan saam met die boontjies bo-op die gereg.
Hoender groente bredie
Bestanddele:
- hoenderfilet - 380-400 g;
- aartappelknolle - 3-4 stuks;
- courgette - 1/3 deel;
- tamaties - 3 stuks.;
- wortels en uie - 1 st.;
- water - 'n halwe glas;
- sout, speserye, olie, knoffel en kruie na smaak.
Voorbereiding:
Skil die uiekop. Spoel af. Sny in halwe ringe. Kap die knoffel baie fyn.
Sny die geskilde en gewaste aartappels in mediumgrootte blokkies. Sny die vel van die courgette af en kap dit op dieselfde manier. As dit 'n klein groente is, kan u die helfte of meer daarvan neem. Die vel moet selfs van 'n jong courgette afgesny word, dan word die lekkerder sagter.
Kap die tamaties saam met die vel in blokkies. Sny ook die geskilde wortels. Spoel die hoender uit, verwyder die vel, verwyder die films wat daaroor voorkom. Kap die filette lukraak. Die stukke wat daaruit ontstaan, moet nie te groot wees nie.
Gooi eerstens 'n bietjie plantaardige olie in die bak van die toestel. Aktiveer bakmodus. As die vet opgewarm is, braai uie-uie eers. Die hele proses sal ongeveer 'n kwartier duur.
Stuur die voël na die reeds rooi ui. Braai dit in dieselfde modus totdat die kleur verander en heeltemal gaar is.
Gooi alle voorbereide groente in die bak van die apparaat. Voeg laaste klein stukkies knoffel by. Dit is 'n opsionele bestanddeel, maar dit maak die gereg lekkerder en geuriger. Voeg sout en geselekteerde speserye by die toekomstige bredie. Byvoorbeeld, 'n spesiale verskeidenheid geurmiddels vir hoendervleis.
Giet water in die bak van die apparaat. Meng alle bestanddele saggies met 'n houtlepel. Kook die bederf 80-90 minute in die bredieprogram. Laat die skottel vir ongeveer 'n kwartier in die verwarmingsmodus staan. Dan - versprei in porsies, strooi gekapte kruie oor en sit voor.
Beesbredie met gedroogde vrugte
Bestanddele:
- suiwer beesvleispulp - 380-400 g;
- pruimedante - 150-170 g;
- gedroogde appelkose - 150-170 g;
- soetrissies - 2 peule (jy kan veelkleurige rissies neem);
- natuurlike appelsap - 'n vol glas;
- wit ui - 1 kop;
- verfynde olie - 2 groot lepels;
- sout en speserye na smaak.
Voorbereiding:
Spoel gedroogde vrugte onmiddellik deeglik uit (pruimedante moet sonder kuile gekies word). Gooi warm water daaroor vir stoom. U kan nie kookwater hiervoor gebruik nie, anders kook die gedroogde vrugte onmiddellik soos vir kompot. Haal gedroogde appelkose en pruimedante uit die water, sny dit in helftes of kleiner stukke.
Kontroleer die vleis van die beesvleis op netheid. Daar mag geen films of ander onnodige dele daarop wees nie. As daar blou are op die stuk is, moet dit versigtig met 'n skerp mes gesny word. Sny die beesvleis in porsies. Klits elkeen effens met 'n kombuishamer om sag te word. Haal die skil van die ui af en sny dit in halwe ringe.
Skakel eers die braaimodus vir ongeveer 10 minute in die multikookmasjien aan. Verhit geraffineerde olie daarin. Sit die uieskywe eers in die vet. Kook dit vir 3-4 minute. Dit is nodig om te verseker dat die groente net effens bruin is, maar nie verbrand word nie. Om dit te doen, moet dit voortdurend geroer word.
Stuur beesvleis na die reeds goue uieskywe. Kook dit vir die oorblywende tyd. Dit is nodig dat 'n ligte kors op die oppervlak van die beesvleis verskyn en al die vleissap binne die stukke verseël word.
Sny die bokant met die steel van soetrissies (byvoorbeeld rooi en geel) af. Maak die afskortings en alle sade van binne skoon. Spoel die orige gedeelte af en sny in dun lang repies. Stuur die stukke wat daaruit kom, na die bak van die "kombuishulp". Skakel die blusmodus vir 45-50 minute aan.
Nadat die gespesifiseerde tyd verstryk het, maak u die bak van die apparaat oop en gooi die voorbereide droë vrugte daarin. Giet die appelsap oor die bestanddele. As die vars sap nie byderhand is nie, kan dit vervang word deur 'n glas drinkwater met appelasyn daarin (30 ml). Die belangrikste ding in hierdie geval is om natuurlike vrugte-asyn in te neem, en nie gewone tafelasyn met aroma daarby nie.
Maak die bak van die toestel weer toe. Kook die lekkerny nog 20-25 minute in dieselfde modus. Dit is nie nodig om die gereg te roer nie. Dit verseker dat al die snye ongeskonde sal bly na die einde van die smoorproses.
Sit die afgewerkte skottel warm op borde. Sit voor saam met gekookte nuwe aartappels en vars kruie.
Varkvleis gestoofde hele stuk
Bestanddele:
- varkboud sonder been - 1, 5-1, 7 kg;
- soet / warm mosterd - 2 groot lepels;
- natuurlike bye heuning - 1 groot lepel;
- sout, vars gemaalde peper, olie - na smaak.
Voorbereiding:
Spoel 'n hele stuk varkvleis af met lopende water. Droog af met 'n skoon natuurlike doekhanddoek. U kan ook papier gebruik.
Vryf die ham met 'n mengsel van sout en vars gemaalde peper. U kan enige ander geurmiddels na u smaak gebruik.
Meng heuning en mosterd in 'n aparte klein bak. Smeer die resulterende samestelling bo-oor die geurmiddels oor die vleis. U kan die mosterd kies volgens u smaak - pittig of soet. Blomheuning is ook geskik.
Bedek die blik met foelie direk in 'n bak en stuur dit vir 'n paar uur na die koue. U kan die stuk oornag koel laat.
Plaas soggens die vark in 'n multikookbak met enige olie en braai dit deeglik aan alle kante. Beide braai- en bakprogramme sal regkom. Die gemiddelde kooktyd daarin is 15-17 minute aan elke kant.
Skakel dan die toestel na blusmodus. Plaas die deksel op die houer en kook die vleis tot aan die einde van die program. Dit is raadsaam om die multikookkruid periodiek oop te maak en die vark te draai. Sodoende kan dit eweredig versadig word met die aromatiese sap wat opval.
Sit die gaar vleis op 'n wye plat skottel en sny in dun skywe. Sit dit voor saam met enige bykos of in plaas van gekoopte wors met vars brood. U moet die afgewerkte vleis in die yskas bêre, toegedraai in verskillende lae foelie.
Ribbetjies met lemoensous
Bestanddele:
- ribbes (die beste van alles - beesvleis) - 2-22 kg;
- preie - 2 stuks.;
- knoffel - 'n halwe kop;
- gemmerwortel - 2,5-3 cm;
- anyssterretjie - 1-2 stuks;
- gedroogde rissiepeper - 1 klein peul;
- droë wyn en beesbouillon - 1/3 koppie elk;
- lemoensap (vars uitgedruk) - 1/2 koppie;
- sojasous - ¼ koppie;
- lemoenskil - van 1 vrugte;
- rietsuiker - 2 groot lepels;
- pietersielie - 'n halwe bos;
- sout en peper na smaak.
Voorbereiding:
Spoel en droog die vleisribbetjies af. Sny dit vir voorbereiding in verskillende dele.
Sny die preie in klein stukkies. Kap vars knoffel in skywe. Skil die gemmer en sny ook in baie dun skywe. Verkrummel die anysster. Spoel die setperke uit, droog dit en kap dit baie fyn.
Smeer eers die ribbetjies op 'n gewone bakplaat. Strooi sout en peper oor. U kan enige van u gunsteling geurmiddels gebruik. Bak dit op die hoogste hitte vir ongeveer 12-14 minute. Gedurende hierdie tyd moet die vleis goudbruin word, maar nie tot die einde gaar wees nie.
Stuur die prei-stukke na die multikookbak en voeg 'n bietjie olie by. Braai dit vir 'n paar minute en voeg dan die ribbetjies by. Stuur boonop die snye knoffel en gemmer, gebreekte anys, heel chili peper.
Meng al die vloeibare bestanddele in die resep afsonderlik. Voeg sojasous, gekapte skil van 1 lemoen en rietsuiker daarby. Giet die resulterende samestelling oor die ribbes. Bedek die bak met al die inhoud met foelie en sit dit tot oggend op 'n koel plek.
Sit die houer soggens terug na die multikooker. Kook die skottel in die prutmodus vir ongeveer 3-3, 5 uur onder die deksel. As u wil, kan u die soutyd van die vleis ook verhoog.
Rangskik klaargemaakte ribbetjies op borde. Haal die boonste vetlaag uit die oorblywende sous. Giet die sous oor die vleis en versier. Versier die lekkerny met gekapte kruie. Met hierdie eenvoudige stapsgewyse resep kan u byna 'n restaurantgereg voorberei.
