In Engelssprekende lande word melkiris fudge genoem. Daar is 'n verskil in irisse wanneer 'n lekkerny met of sonder melk berei word. As ons die lekkerny aanpas by ons ligging, is fudge amper 'n sorbet, maar dit word slegs met 'n effens ander tegnologie voorberei. Aardbei fudge is soet en lekker. Maar dit is beter om vars aarbeie vir die resep te neem.
Dit is nodig
- - 'n blikkie kondensmelk;
- - 300 g gekapte aarbeie;
- - 0,6 kg poeiersuiker;
- - 30 g botter;
- - 2 eetlepels. eetlepels suurlemoensap.
Instruksies
Stap 1
Bedek 'n bakplaat met botter.
Stap 2
Gooi kondensmelk in 'n kastrol, voeg poeier suiker daarby, voeg gesmelte botter by. Roer hierdie bestanddele. Laat dit kook, voeg dan gekapte vars aarbeie, suurlemoensap by.
Stap 3
Kook terwyl jy aanhoudend roer. Dit is nodig om die massa te kook totdat dit 'n 'sagte bal' genoem word. Dit is baie maklik om die mate van gereedheid van die massa na te gaan: gooi koue water in 'n glas, drup 'n bietjie soet mengsel daarin. As die mengsel soos 'n bal geword het, is alles gereed, maar as dit vervaag het, moet u meer kook.
Stap 4
Giet die mengsel in 'n vorm. As dit effens hard word, gebruik 'n mes om patrone op die oppervlak te teken.
Stap 5
Verkoel die massa tot die einde in die yskas en sny dit in porsies. 'N Lugtige en heerlike aarbei-lekkerny is gereed.
