Die eienaardigheid van hierdie pastei is vars bessies in die seisoen en die fynste krummelrige deeg! En as u ook 'n skeppie vanieljeroomys daarby voorsit, is dit eenvoudig onmoontlik om af te kom!
Dit is nodig
- - skil van 'n kwart lemoen;
- - 1/3 teelepel vanielje-ekstrak;
- - 170 g vars swartbessies;
- - 100 g botter;
- - 1/3 koppie suurroom;
- - 1 groot hoender eier;
- 1/3 koppie bruinsuiker
- - 1,5 koppies + 4 eetlepels meel sonder 'n 'gly';
- - 1/3 + 0,5 koppies korrelsuiker;
- - 'n paar knippies sout.
Instruksies
Stap 1
Kom ons berei die botter voor: haal dit uit die yskas, kap dit in blokkies en stuur dit na die vrieskas terwyl ons aan die res van die bestanddele werk.
Stap 2
Spoel die braambos af en droog dit op papierhanddoeke. Ons sit die oond op tot 'n temperatuur van 175 grade.
Stap 3
Meng die bessies in 'n ruim houer 1, 5 koppies koringmeel, 'n knippie sout en korrelsuiker (1/3). Voeg dan die botterblokkies by en meng die inhoud van die houer totdat u meelkrummels kry. U kan dit met u hande of met 'n aartappelfrink doen. Sit 'n derde van die voltooide mengsel in 'n aparte skottel en plaas dit in die yskas.
Stap 4
Berei 'n bakplaat voor deur dit met perkament te voer. Hou in gedagte dat u die velde ook goed moet bedek met perkament!
Stap 5
Sit twee derdes van die krummels in 'n bakplaat en stamp deeglik. Sit dit in die oond vir ongeveer 12 minute en laat dit dan 15 minute afkoel.
Stap 6
Klits die eier terwyl die koek afkoel, voeg 4 eetlepels by. meel, beide soorte suiker, 'n derde van 'n glas suurroom, 'n knippie sout, skil en vanielje en meng weer.
Stap 7
Voeg die bessie by en meng dit met die hand, baie versigtig, en probeer om nie die braam te verpletter nie!
Stap 8
Giet die vulsel op die kors en strooi die uitgestelde derde meelkrummels oor. Kom ons sit dit 45 minute in die oond. Koel die voltooide tert heeltemal af voordat dit in porsies gesny word.
