Gelei vleis is 'n tradisionele gereg wat byna op enige feesmaal aanwesig is. Daar is verskillende resepte om hierdie jellievleis in 'n stadige oond gaar te maak.
Die resep vir die kook van klassieke jellievleis in 'n stadige oond
Kook jellievleis in 'n stadige oond volgens die klassieke resep. Berei 1 kg beesvleis (aan die been), 1 kg varkbene, 200 g wortels, 300 g uie, 2 pietersieliewortels, 4 knoffelhuisies, 4 lourierblare, 6 swart peperkorrels, sout voor.
Was die varkbene en plaas dit in die multikookbak. Vul dit met water. Skakel die "Stew" -modus aan en kook die pote 4 uur lank. Voeg die beesvleis by en kook nog 2 uur. Skuim die skuim van tyd tot tyd af tydens gaarmaak. Kap die ui in groot stukke en die wortels in dik ringe. Voeg dit by die multikookbak, voeg die pietersieliewortels by, voeg sout by en kook die vleis nog 1 uur. Voeg die lourierblaar tien minute voor die kookpunt by.
Skil en kap die knoffel fyn. Verkoel die vleis effens, skei die bene en kap dit fyn. Plaas die vleis in diep bakkies en strooi gekapte knoffel oor. Giet die inhoud van die borde met warm sous, roer deur. Verkoel die sous met vleis by kamertemperatuur en plaas die borde dan 6-7 uur in die yskas.
Die jelliesop kan verlig word deur 'n paar druppels suurlemoensap by te voeg.
Georgiese jellie vleis
Kook Georgiese jellievleis in 'n stadige oond. Neem 6 varkbene, ui, pietersieliewortel, 3 lavrushka-blare, 2 suurlemoene, koriander, sout en peper na smaak.
Week die bene oornag in koue water, skraap dit dan met 'n skerp mes, skei die hoewe. Plaas die pote in 'n stadige oond, voeg die ui, pietersielie en lourierblaar by. Voeg water by, sit op "Stew" en kook die vleis 4 uur, terwyl u die skuim van tyd tot tyd afskud.
Haal die afgewerkte bene uit die sous, verkoel 'n bietjie en sny dit in die lengte. Verwyder die bene versigtig sodanig dat 'n buis vel met vleis uit die been kom. Syg die sous. Druk die sap van die suurlemoene uit, kap die koriander fyn. Voeg koriander en suurlemoensap by die sous, meng deeglik. Rangskik die varkrolletjies op borde, bedek dit met sous, koel af tot kamertemperatuur en laat dit vries in die koue.
Georgiese jellievleis word bedien, versier met suurlemoenskyfies en koriander.
Hoenderjellie in 'n stadige oond
In 'n stadige oond kan jy hoenderjellie kook. Berei 'n halwe hoender, 1-2 eiers, 1 lourierblaar, 1-2 stuks voor. naeltjies, sout, swartpeperkorrels - na smaak, 1 knoffelhuisie, pietersielie.
Spoel die hoenderkarkas uit, plaas dit in die multikookbak en vul dit met water. Voeg sout, lourierblaar, peper, naeltjies by. Stel die "Stew" -modus vir 2 uur op die multikooker. Onthou om die skuim af te skuif terwyl u kook. Haal die karkas uit, haal die vleis uit, kap dit fyn. Kap die knoffel fyn.
Syg die sous. Kook die eier, skil, sny dan in dun skywe. Sit 'n laag vleis, knoffel onder in die bord, giet die sous sodat dit effens bo die vlak van die vleis is. Sit die jellievleis 1 uur in die yskas. Haal die bord jellievleis uit, sit die eiersirkels, pietersielieblare en giet die sous tot aan die rand van die skottelgoed. Plaas die skottel in die yskas totdat dit stol.
