Dit is 'n aparte gereg. Heerlik, bevredigend. Lyk mooi. Gewoonlik word dit voorberei vir spesiale geleenthede.
Dit is nodig
- - 600 g beesvleispulp;
- - 100 g varkvleis;
- - 1 kg aartappels;
- - 50 g groente-olie;
- - 2 stukkies uie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel tamatiepasta;
- - 4 eiers:
- - speserye;
- - knoffel, suurlemoensap;
- - Lourierblaar.
Instruksies
Stap 1
Sny die beesvleis in porsies, klits effens.
Stap 2
Berei die marineringsmengsel voor. Olie, peper, sout, gekapte knoffel, peper, suurlemoensap, lourierblaar - meng alles deeglik. Sit die beesvleis van die beesvleis in die marinade.
Stap 3
Skil aartappels en uie. Sny in sirkels. Braai in olie en laat prut. Voeg tamatiepasta by tydens gaarmaak.
Stap 4
Draai die vark.
Stap 5
Braai die gemarineerde stukke vleis.
Stap 6
Neem porsies in porsies en plaas gekookte aartappels en uie daarin. Sit die gebraaide vleis op hierdie mengsel. Bedek die bokant met 'n dun laag gedraaide vark. Maak 'n depressie in die middel van die pan. Breek 'n eier daarin. Die proteïen sal die vleis bedek, en die geel in die gaatjie.
Stap 7
Plaas die panne in die oond. As die proteïen verdik, is die gereg reg.
Stap 8
Sit voor in dieselfde panne waarin die gereg gekook is. Slaai word apart bedien.
