'N Baie ongewone kombinasie van passievrug en chia harmoniseer perfek in fyn tuisgemaakte jellie. Hierdie jellie is ideaal vir ontbyt met geroosterde roosterbrood of skywe en laat nie onverskillige teeliefhebbers oor nie.
Dit is nodig
- - 200 ml passievrugtepuree;
- - 45 g wit suiker;
- - 20 ml perskestroop of konfyt;
- - 5 g agar-agar;
- - 40 g chia sade;
- - 250 ml klappermelk;
- - 150 ml suiwer water;
- - 300 ml mango-puree;
- - 2 g sitroensuur of sap;
- - 3 stuks. passievrug;
- - 10 g wit klapper.
Instruksies
Stap 1
Spoel chia sade goed uit met warm water in 'n fyn sif of met gaas. Giet klappermelk en skoon water in 'n klein koppie, bedek en laat sewe uur broei. As gevolg hiervan moet die sade swel en amper twee keer so groot word, sagter word.
Stap 2
Plaas passievrugtepuree in 'n klein kastrol, voeg perskekonfyt by en roer. Voeg suiker in klein porsies by, roer aanhoudend. Voeg agar laaste by en meng weer. Kook dit vir twintig minute op lae hitte, sonder om te stop. Haal dit van die vuur af en laat dit effens afkoel. Berei klein vorms voor, u kan silikoon of weggooibaar gebruik. Giet 'n klein hoeveelheid van die mengsel eweredig in die vorms en laat dit heeltemal afkoel.
Stap 3
Voeg 'n bietjie sitroensuur of vars geperste suurlemoensap by die effens bevrore mengsel. Verwyder oortollige water uit chia sade, indien beskikbaar. Smeer die saadjies eweredig in die vorms bo-op die mengsel. Verhit die mango-puree op die stoof in 'n klein kastrol totdat dit sag word en plaas dit saggies bo-op die sade. Was die passievrug en sny in helftes, versier die jellievorme met passievrughelftes en klapper voordat dit bedien word.
