Baie mense hou van heerlike romerige nageregte, maar soms blyk dit te soet of vaal te wees. Probeer u gewone smaak verryk - bevat 'n helder en sappige suurlemoen in 'n fyn romerige samestelling.
Dit is nodig
-
- Suurlemoennagereg met malvas en beskuitjies:
- 1 suurlemoen;
- 6 eetlepels witwyn;
- 8 blare suurlemoen geranium;
- 3 eetlepels Sahara;
- 300 ml swaar room;
- 2 eekhorings;
- 100 g suiker;
- 100 g meel;
- gerasperde skil van 1 lemoen.
- Suurlemoenroomtert:
- 300 g suikerkoekies;
- 1 eier;
- 2 suurlemoene;
- 3/4 koppie suiker
- 500 ml swaar room;
- 130 g botter;
- jogurt of vanieljeroomys.
Instruksies
Stap 1
Suurlemoennagereg met malvas en koekies
'N Romerige suurlemoennagereg met malvas het 'n baie ongewone smaak. Koop 'n pot suurlemoen-geranium in 'n blommewinkel - u benodig vars blare. Spoel dit met water uit, klop dit droog, plaas dit in 'n bak. Druk suurlemoensap uit en rasper bietjie skil.
Stap 2
Vul die maliumblare met varsgeperste suurlemoensap en witwyn. Voeg suiker by. Laat die mengsel 10-15 minute toedien en verwyder dan die blare.
Stap 3
Meng die suurlemoen-geraniumtinktuur met swaar room en klits die mengsel met 'n menger tot dik en warm pieke gevorm word. Verdeel die mengsel in vase of bakke en plaas dit vir 'n halfuur in die yskas. Garneer met geraniumblare, suurlemoenskil en lugige koekies voordat u dit voorsit.
Stap 4
Terwyl die nagereg in die yskas is, maak 'n bietjie lugagtige koekies. Klits die wit en suiker in 'n dik skuim, voeg meel en lemoenskil by. Plaas die blomkoekies op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is, met behulp van 'n tassie. Bak vir ongeveer 5 minute in 'n voorverhitte oond. Sit dit verkoel voor.
Stap 5
Suurlemoenroomtert
Maal die koekies in 'n blender of druk dit in 'n mortier. Smelt die botter, meng met die koekies en giet die mengsel in 'n vorm en druk dit plat in 'n dun lagie.
Stap 6
Druk die sap uit die suurlemoene, rasper die skil. Klits die goed verkoelde room in 'n dik, digte skuim. Klits die eier met suiker en voeg dit by die room, meng deeglik. Giet suurlemoensap in die massa, voeg skil by en meng weer. Plaas die room bo-op die kors en plaas die koek in die voorverhitte oond.
Stap 7
Bak die nagereg vir ongeveer 15 minute. Haal dit uit die oond en laat heeltemal afkoel. Haal die koek dan uit die vorm. Sit dit voor op porsieskyfies wat met suurlemoenskil en 'n lepel natuurlike jogurt of vanieljeroomys bestrooi is.
