'N Soet gereg word altyd 'n ware versiering van die feestafel, of dit nou 'n pragtige koek, gebak of 'n uitstekende nagereg is. Soms is dit hele kunswerke. Voorheen was die hoofversiering van soetkoeke vir deegkokers 'n room wat op basis van botter voorberei is. Nou, meer en meer dikwels, verkies banketbakkers slagroom weens hul ligtheid, delikate smaak en laer kalorie-inhoud. Die maak van nageregte met geklopte room tuis of die versiering van gebak daarmee is maklik met net 'n paar klein truuks.
Dit is nodig
-
- Room 20 - 35% vet;
- Menger of blender met raamaanhegting.
Instruksies
Stap 1
Geskik vir sweep is beesroom van minstens 20% vet. Room met 'n lae vet kan eenvoudig nie sweep nie. Gebruik 'n menger of blender met een of twee raaisels om die room te sweep. U kan ook 'n handmenger gebruik.
Stap 2
Verkoel die room in die yskas voordat dit geklits word.
Begin die room met die stadigste spoed klop. Verhoog die sweepspoed geleidelik.
Stap 3
As u volgens die resep suiker by die geklopte room moet voeg, voeg dit geleidelik in klein porsies by tydens die klitsproses. Nog beter, gebruik poeier suiker in plaas van suiker. Dit weeg nie die geklopte room nie en los makliker op.
Sodra die room in 'n sterk skuim geklits word en sy vorm op die klitser behou, moet die sweep gestaak word.
Stap 4
As u klaar geklop het, plaas die room in 'n tassie en gebruik dit om koeke te versier of nageregte te maak. Klits geklopte room behou sy vorm lank en vestig nie.
