Napoleon-koek is 'n gunsteling lekkerny van baie. Maar dit is nie altyd moontlik om tyd daaraan te wy om dit volgens die klassieke resep te kook nie. Gelukkig is daar een manier, waardeur Napoleon in net 'n halfuur gemaak kan word, en dit smaak net so goed soos die oorspronklike. Klaargemaakte deeg word immers as koeke gebruik. U moet vooraf slegs gekookte kondensmelk kry.
Dit is nodig
- - blaas gisvrye deeg - 0,5 kg;
- - hoendereiers - 3 stuks.;
- - botter - 100 g;
- - melk - 250 ml;
- - suiker - 100 g;
- - meel - 2 teelepels;
- - gekookte kondensmelk - 1 blikkie;
- - vanillien - 1 sakkie;
- - koekvorm.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u gekookte kondensmelk voorberei. U kan sulke kondensmelk in 'n winkel koop as u 'n kwaliteit produk teëkom. Of, wat verkieslik is, sal ons kondensmelk self kook. Neem hiervoor 'n blikkie kondensmelk en haal die etiket daaruit. Plaas die pot in 'n kastrol en bedek dit met water. Tydens die kookproses kan die water gedeeltelik wegkook. Om te verhoed dat die blik ontplof, moet die water dit met 'n kantlyn bo-op bedek. Laat dit kook en stel dit dadelik op die laagste temperatuur. Kook melk vir 2 uur. Verkoel die voltooide kondensmelk.
Stap 2
As u deeg in die vrieskas gebêre is, verwyder dit en laat dit ontdooi. Berei u werkoppervlak voor en bestuif dit met meel. Rol 'n sirkel van 0,5 cm dik uit van die deeg en sny dit in vierkante met 'n sygrootte van 3 cm.
Stap 3
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 200 grade. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en plaas die vierkante apart daarvan. Stuur die bakplaat na die oond. Bak die produkte vir 'n paar minute tot goudbruin.
Stap 4
As die vierkante bruin is, haal dit uit die oond en koel effens. Sit 'n paar stukke opsy, en plaas die res in die bak en onthou om die stukke te vorm.
Stap 5
Die blanko vir die onderkant van die koek is gereed. Nou is dit tyd om met die room aan die gang te kom. Breek hoendereiers in 'n klein kastrol of stoofpan, voeg suiker, meel, gekookte kondensmelk, vanillien, melk by en klits met 'n menger. Plaas die kastrol op die stoof, laat dit kook en laat dit vir 'n minuut prut totdat die room verdik. Voeg die botter by terwyl jy roer. Die room is gereed. Giet dit sonder afkoeling in die bak na die gebreekte vierkante en roer.
Stap 6
Plaas dit in 'n koekpan en stamp goed. Nadat dit afgekoel het, plaas dit 'n rukkie in die yskas. Haal die koek daarna uit die yskas en plaas dit op 'n skottel. Maal 'n paar vierkante deeg wat heel aan die begin agtergebly het tot krummels en versier die koek.
