Hou jy van swartbessies? Weet u wat is die beste om daaruit te kook? Verskeie resepte vir die maak van swartbessiekonfyt help om die smaak van die bessie te diversifiseer en om die produk in die winter te bewaar.
Blackberry konfyt "vyf minute"
Vars swartbessies is ryk aan vitamiene: K, C, E, veta-karoteen. Dit sluit in:
- koolhidrate;
- disakkariede;
- magnesium;
- kalsium;
- natrium;
- kalium.
Die voordelige stowwe van swartbessies kan tydens die bereiding van konfyt op 'n vinnige manier maksimaal bewaar word. Hiervoor moet u neem:
- 1 kilogram bessies;
- 1 kilogram gekorrelde suiker;
- 150 ml water.
Gooi water en suiker in 'n kookbak. Plaas dit op lae hitte, bring suiker na 'n viskose stroop met aanhoudende roering. Gooi bessies in. Roer saggies en kook die swartbessies vir 5 minute. Verwyder van die hitte. Nadat die stroop heeltemal afgekoel het, herhaal die proses vyf tot ses keer. Die totale kooktyd moet ongeveer 'n halfuur wees.
Gooi warm konfyt in gesteriliseerde flesse. Rol deksels op vir beter berging.
U kan ook nylon deksels gebruik, in hierdie geval is dit beter om die konfyt op 'n koue plek te bêre.
In die koue streke van Rusland groei soetsuur swartbessies. In die suide is die vrugte daarvan meer versadig met suikers. Albei soorte bessies kan met appels of lemoene saamgevoeg word om heerlike braamboskonfyt te maak.
Blackberry-oranje duo
Om hierdie konfyt te kook, benodig u die volgende komponente:
- 2-3 lemoene;
- skil van 1 lemoen;
- 1,5 kg korrelsuiker;
- 700 - 800 g swartbessies;
- 200 ml water.
Rasper die lemoenskil op 'n fyn rasper. Bevry die vrugteskywe van die sade en sny dit in klein stukkies. Berei die water en suikerstroop op die gewone manier in die kookbak voor.
Doop skywe lemoen in die stroop, kook vir 5 minute. Voeg swartbessies by die stroop. Prut ongeveer veertig minute, roer af en toe. Giet die voorbereide konfyt in 'n voorbereide houer.
Blackberry-appel simfonie
'N Baie interessante kombinasie van braambos en appelkonfyt. Die inhoud van 'n groot persentasie pektien laat so 'n produk 'n dikker, geleiagtige konsistensie toe.
Om hierdie resep voor te berei, moet u die volgende produkte neem:
- 1 kg appels;
- 1 kg swartbessies;
- 2 kg gekorrelde suiker;
- sitroensuur (aan die einde van die mes);
- 1 glas water.
Appels kan van enige aard wees. Die enigste verskil is in die persentasie suurheid. Vir 'n suurder verskeidenheid kan u sitroensuur by die resep uitsluit.
Alle appels moet geskil word en met sade korrel. Sny in klein stukkies. Gooi water in 'n kastrol en sit gekapte appels. Prut oor lae hitte.
Kook die appelmassa tot puree. Voeg korrelsuiker by, meng goed, laat die suiker heeltemal oplos in die warm massa. Voeg dan die swartbessies by. Kook die massa vir ongeveer 'n uur.
Rangskik die warm konfyt in voorheen gesteriliseerde flesse. Draai vas met deksels. Met verloop van tyd sal die vasgemaakte konfyt die konsekwentheid van 'n pragtige helder jellie verkry.
