Sulke gemmerkoekies is 'n interessante en ongewone versiering vir die tafel. Stokkies kan in 'n appel gesteek word of in enige pragtige potjie geplaas word. En hoe lekker en smaaklik dit nie die moeite werd is om te vertel nie, moet jy probeer om dit self te kook.
Dit is nodig
- - 1 koppie suiker,
- - 100 g margarien of botter,
- - 2 eiers,
- - ongeveer 500 g meel,
- - bakpoeier,
- - sout,
- - 'n mengsel van speserye - kaneel, naeltjies, gemmer, kardemom, neutmuskaat (meng in 'n verhouding 2: 1: 1: 1: 1).
- Vir skildery:
- - versiersuiker,
- - eierwitte,
- - voedsel of natuurlike kleurstowwe,
- - houtpenne,
- - gryp sakke,
- - skryfbehoeftes.
Instruksies
Stap 1
Die gemmerbrooddeeg moet eers voorberei word. Om dit te doen, moet u 1/2 koppie suiker oor lae hitte in 'n dikwandige skottel verbrand en aanhoudend roer met 'n houtlepel sodat die suiker nie uitbrand nie. Voeg 1/2 koppie kookwater geleidelik by die gesmelte suiker (moenie oor die skottelgoed buig nie en roer die massa voortdurend). Voeg nog 1/2 koppie suiker by die resulterende mengsel, los dit heeltemal op. Voeg margarien (of botter) by en smelt.
Stap 2
Sit 'n knippie sout in die afgekoelde massa, 1 teelepel. bakpoeier, 1 eetlepel. l. mengsel van gemaalde speserye en voeg meel geleidelik by. Knie die massa goed (die deeg moet steil word), plaas dit in 'n sak en sit dit vir 10-12 uur in die yskas.
Haal die deeg uit die yskas, kies die vorms - dit mag nie te groot wees nie, anders kan die stokkie nie die gemmerbrood weerstaan nie. Rol 'n klein stukkie deeg uit, sny die figure uit.
Stap 3
Plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier of silikoonmat uitgevoer is. Plaas in 'n oond wat 5-6 minute voorverhit is tot 180 °.
Plaas spiesjies onmiddellik na bak in die warm peperkoekkoekies en laat die peperkoekkoekies dan 'n rukkie staan om die stokkies te verhard.
Stap 4
Terwyl die gemmerkoekies afkoel, berei die versiersel voor. Klits 1 eierwit met 150 g versiersuiker. Kleur die glans in kleurstowwe en rangskik dit in sakkies en sluit dit met skryfbehoeftes. Maak 'n gaatjie in die hoek van die sak. Druk daarop om die gemmerbrood te druk. Die dikte van die gate kan verstel word, en met u eie verbeelding kan u enige patroon kry.
