Rogmeel kan gebruik word om nie net koeke en brood te maak nie, maar ook ander baie lekker en soet gebak, soos gemmerbrood. Hierdie lekkerny is ideaal vir teedrink.
Dit is nodig
- - rogmeel - 370 g;
- - eier - 1 st.
- - botter - 50 g;
- - melk - 100 ml;
- - heuning - 100 ml;
- - suiker - 2 eetlepels;
- - soda - 0,5 teelepel;
- - asyn - 1 teelepel;
- - sout - 'n knippie.
- Vir versiersuiker:
- - suiker - 100 g;
- - water - 50 ml.
Instruksies
Stap 1
Giet die melk in 'n klein kastrol, plaas dit op die stoof en verhit dit, maar laat dit nooit kook nie. Voeg die volgende in 'n bak met warm melk by: sagte botter, asyn, sowel as soda, heuning en 'n hoendereier wat met suiker geklits is. Roer alles deeglik totdat jy 'n massa met 'n homogene konsistensie kry.
Stap 2
Giet rogmeel in klein porsies tot die massa wat verkry word. Knie die deeg uit die mengsel. As dit gereed is, stuur dit na die yskas en hou dit minstens 2 uur daar.
Stap 3
Haal die deeg na etlike ure uit die yskas, lê dit op die werkoppervlak en draai dit met 'n deegroller in 'n plat laag waarvan die dikte een sentimeter is. Sny die figure daaruit met spesiale koekiedrukkers of skottelgoed met 'n ronde nek.
Stap 4
Nadat u die figure van die deeg op 'n bakplaat geplaas het, moet u dit ongeveer 'n kwartier in die oond bak by 'n temperatuur van 190-200 grade.
Stap 5
Terwyl die rogpeperkoekkoekies bak, berei die versiersel voor om dit oor te borsel. Om dit te doen, maak 'n oplossing van korrelsuiker en water en plaas dit op die stoof. Laat dit kook, kook dan nog 10 minute op medium hitte.
Stap 6
Smeer die afgekoelde gebak met die suikerglasuur wat daaruit voortvloei, en stuur dit dan ongeveer 'n halfuur terug na die oond, waarvan die temperatuur 50-60 grade is. Dit sal die gebak uitdroog.
Stap 7
Nadat die tyd verstreke is, haal u die lekkerny uit die oond en laat afkoel. Die rog gemmerbrood is gereed!
