Skantsy is die naaste familielid van tortillas en pannekoeke van rogmeel. Skanse het uit die oudheid na ons gekom toe meelkoeke mense as borde dien. As u van pap en swartbrood hou, dan is hierdie gereg iets vir u.
Dit is nodig
- - melk,
- - suurroom,
- - water,
- - kefir,
- - gestremde melk,
- - Rogmeel,
- - Koringmeel,
- - 'n knippie sout.
Instruksies
Stap 1
Die resep vir deeg vir skaats is baie eenvoudig: u benodig 300 gram suurroom, 100 gram botter, 2 eiers, 1 teelepel. sout, 300 gram rogmeel. Meng meel met botter, voeg suurroom, eiers en sout by. Knie 'n baie taai deeg. Verdeel die deeg dan in stukke. Rol die stukke in groot tortillas en braai aan albei kante in sonneblomolie. Vul die skunks vir 'n slag met melkgaar ryspap. Sit 'n warm gereg voor saam met koffie.
Stap 2
Daar is 'n resep vir skants wat rog- en koringmeel gebruik. Neem 300 liter melk (jogurt, kefir, suurroom), 200 gram rogmeel, 100 gram koringmeel, sout na smaak. Voeg eers 'n knippie sout by die melk. Gooi dan die melk in van die meel. Knie die deeg met die einde van die deegrol sonder om dit met u hande aan te raak. U kan kefir en jogurt met water verdun indien nodig. Sit die deeg op die tafel terwyl u knie. Voeg meel by en hou aan knie.
Stap 3
Bedek die afgewerkte deeg met 'n servet en laat dit 20-30 minute staan. Belangrik: die deeg moet redelik steil wees. Rol die deeg na 20 minute in 'n tou van 2 cm dik. Knyp klein stukkies van 2 cm af, rol die stukkies in balletjies en plaas dit in meel. Rol daarna die spasies met 'n deegroller uit. U moet klein en dun koekies (skantsy) hê. Vou die skunks in 'n skuif. Die grootte van die koeke: nie meer as die palm van u hand nie.
Stap 4
Braai die skunks in 'n droë pan. Maer bruin vlekke is 'n teken dat skunks gereed is. Hulle braai redelik vinnig, so hou die vuur dop en skakel dit betyds af. Plaas die stukkies twee-twee op 'n bord en borsel dit saam met gesmelte botter. Kook gierstepap in melk. Sit warm pap voor en bedompig.
Stap 5
U moet die velle so eet: sit die velle op 'n bord, sit een lepel pap bo-oor en draai die rante van die velle toe. Die opsies vir die verpakking van die koek kan gevarieer word: skuins, vertikaal, met 'n koevert, ensovoorts. Neem die skandeerder by die olievat. As u vingers vuil maak, vee dit net aan 'n servet af. U kan sonder pap klaarkom, maar doop net skunks in suurroom of botter. Dit is gebruiklik om sulke koeke met koue melk te drink. Strooi korrelsuiker bo-oor as u dit saam met tee gebruik.
Stap 6
Skans is baie soortgelyk aan so 'n gereg soos paaltjies. Dit word gemaak van ongesuurde deeg, gemeng met rogmeel en melk. Skande word van soutdeeg gebak. Gebruik konfyt, fyngedrukte aartappels, ertjies, kool, maaskaas as 'n verskeidenheid vulsel vir skantsagtig. In antieke tye, op vakansiedae, was dit gebruiklik om skantsy saam met gekookte vleis voor te sit.
