Rogbroodkoekies is nog 'n 'kindergereg' vir diegene wat die USSR gevind het. Baie van ons het immers gereeld in die bakkery gesak om 'n geurige koek te koop, en eerder huis toe gehaas om dit met 'n glas koue melk te eet … Kom ons keer terug na hierdie sorgvrye tye en vul die huis met die aroma van roggebak!
Dit is nodig
- Vir deeg:
- 1 eetlepel meel / s;
- 40 ml warm water;
- 1, 5 teelepel droëpers gis.
- Vir die toets:
- 225 g muurpapier rogmeel;
- 0,5 teelepel gaskoeldrank;
- 0,5 teelepel bakpoeier;
- 0,5 teelepel sout;
- 1 teelepel vloeibare heuning;
- 2 eetlepels water;
- 40 g botter;
- 1 eier.
Instruksies
Stap 1
Sit die deeg, meng 1 eetlepel. meel, warm (maar nie warm nie!) Water en gis. Laat dit 3 uur op 'n warm plek gis.
Stap 2
Meng koeksoda, sout, heuning en bakpoeier met water. Klits die eier tot glad en voeg die helfte by die water (die ander helfte sal gebruik word om die produkte te smeer). Meng die resulterende mengsel met botter en voeg rogmeel by. Knie deeglik. Verdeel in porsies, rol in balletjies en rus vir 'n paar minute.
Stap 3
Rol elke bal dan in 'n koek met 'n deursnee van ongeveer 10 cm, sit op 'n bakplaat bedek met bakpapier, smeer skuins kepe, smeer die orige helfte van die eier in. Stuur vir 20 minute na 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Baie lekker met melk, en tradisioneel in Rusland was sulke koeke 'n lekkerny vir tee. Smaaklike ete!
