Hierdie gereg is ideaal vir aandete - dit is voedsaam, smaaklik en nie te swaar op die maag nie. En die aspersies en rooivisse wat daarin is, bevat baie vitamiene en minerale wat nuttig is vir die liggaam.
Dit is nodig
- - 150 g salmfilet;
- - 300 g pasta;
- - 200 g aspersies;
- - 100 g botter;
- - 300 ml room;
- - 50 g parmesaan;
- - sout na smaak;
- - 2 kersietamaties.
Instruksies
Stap 1
Sny die harde stingels van die aspersies af, bondel dit dan en bind dit met drade. Dompel vertikaal in kokende soutwater sodat die sagte bokante uit die water steek en stoom. Verwyder die aspersies na 5 minute en spoel dit in koue water uit.
Stap 2
Smelt die botter in 'n pan en braai klein stukkies salmfilet daarin. Geur met sout en voeg die aspersies by, sny in stukke van 4 cm. Giet die room in en laat dit kook.
Stap 3
Kook die pasta in soutwater. Dit moet sag wees, maar nie sag nie. Dreineer en voeg die pasta by die pan met die aspersies en vis. Meng alles, bedek en laat prut vir 'n paar minute op lae hitte.
Stap 4
Sit die klaargemaakte pasta op 'n bord en strooi fyn gerasperde parmesaan oor. Sit voor met kersietamatiehelftes.
