'N Baie lekker en ligte sop wat nie olie gebruik nie. Aartappelpuree sal byval vind by beide fynproewers en diegene wat 'n gesonde lewenstyl hou, en kies uitsonderlik gesonde produkte om te kook.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4-6 persone:
- - salmfilet - 400 g;
- - aartappels - 2 stukke;
- - aspersies - 16 stingels;
- - 'n klomp dille;
- - witpeper en sout;
- - 1,5 liter visbouillon (tuisgemaak of klaargemaak).
Instruksies
Stap 1
Bring die visbouillon tot kookpunt. Maak op hierdie stadium die aartappels skoon en sny dit in klein blokkies. Voeg die aartappels by die kokende sous en kook dit op medium hitte met sout en dille vir 10 minute (u hoef nie die dille te kap nie).
Stap 2
Sny die taai onderkant van die stam van aspersies af. Sny die bokante af en verwyder dit aan die kant, en voeg die stingels 5 minute voor dit gereed is by die aartappels.
Stap 3
Haal die pan van die vuur af, verwyder die dille, aartappels en aspersies met 'n dompelmenger.
Stap 4
Sny die salm in blokkies met 'n sy van ongeveer 3 sentimeter. Sit die kastrol op die vuur, bring die dik sous tot kookpunt, voeg salmstukkies en aspersietoppies by, kook op minimum hitte vir 5 minute. Sout na smaak en geur met witpeper, sit dit dadelik voor, garneer met dille of enige ander kruie indien verkies.
