Vis is 'n onvervangbare bron van minerale en spoorelemente wat nodig is vir die gesondheid van die menslike liggaam. Selfs diegene wat nie van haar hou nie, sal van so 'n gereg soos salm in kaviaar-romerige sous hou.
Om dit voor te berei, moet u 300 g salmfilet, 100 ml twintig persent room, 2-3 eetlepels rooi kaviaar, speserye en sout na smaak neem, 'n eetlepel suurlemoensap, groente-olie.
Salmfilet (jy kan stukke in die vel neem en dit self skil, die bene verwyder) sny in 2-3 dun stukke oor die vesels, vryf met sout en speserye, strooi suurlemoensap oor, braai in 'n pan tot goudbruin.
Vervolgens moet u 'n bakplaat met hoë kante neem, dit met 'n klein hoeveelheid groente-olie (verkieslik olyfolie) smeer, die gebraaide salm uitlê. Die gereg word vir ongeveer 25 minute in 'n voorverhitte oond van 230-250 grade gebak.
Terwyl die visfilet in die oond is, kan u 'n mengsel voorberei om die salm in 'n romerige kaviaresous te gooi. Room word in 'n klein braaipan gegooi, geurmiddels en sout word na smaak bygevoeg (as die vis goed gekruid is, hoef u niks by te voeg nie, want die kaviaar gee die sout sout en gee 'n oorspronklike smaak). Die romerige sous moet op lae hitte met aanhoudende roering prut tot dit verdik. Daarna word kaviaar daarby gevoeg en nog 'n paar minute gekook.
Klaar warm steaks word uitgelê op 'n bord wat versier is met groen blare, dun gesnyde komkommers en tamaties, suurlemoenwiggies. Die filet word gegiet met 'n ryk voorbereide mengsel van room en kaviaar. Salm in kaviarroomsous is gereed.
