Salm in rucola-sous is 'n baie lekker en gesonde gereg. Hierdie gereg sal u vriende of familie met sy smaak verbaas. Die kooktyd vir hierdie gereg is 20 minute. Die gelyste bestanddele bevat 1 porsie.
Dit is nodig
- -Salm -150 g
- -Olyfolie - 50 g
- -Arugula - 200 g
- Knoffel - 3 naeltjies
- -Rosemary takkie
- -Bechamelsous
- -Arugula sous
Instruksies
Stap 1
Berei die béchamelsous voor. Om dit te doen, moet u 1, 5 koppies melk, 3 eetlepels botter, 100 g suurroom, 3 eetlepels meel, sout neem. Braai meelblom tot goudbruin en verdun met melk, sit op medium hitte en laat dit kook. Voeg suurroom, sout en speserye by die resulterende massa, meng deeglik.
Stap 2
Neem 'n salmsteak, spoel onder lopende water. Verwyder oortollige vog met 'n wafelhanddoek. Sout die biefstuk en giet oor met olyfolie en stuur dit na 'n voorverhitte braaipan.
Stap 3
Druk die knoffel met 'n mes en sny 'n takkie roosmaryn in verskeie stukke. Stuur roosmaryn en knoffel na salm. Braai tot goudbruin.
Stap 4
Maak arugula sous. Om dit te doen, moet u 200 g rucola, 150 ml olyfolie, 1-2 knoffelhuisies, 2 teelepels neem. mosterd, sout, peper na smaak. Kap die bestanddele fyn en stuur dit na 'n blender om dit te kap.
Stap 5
Gooi die rucola-sous op 'n bord, sit die salmsteak daarop en versier met kruie en 'n skyf suurlemoen. Sit die béchamelsous in 'n kastrol voor.
