Sjokoladetruffels is 'n uitstekende lekkerny vir lieflike liefhebbers. Tuisgemaak verskil hulle van dié wat in die winkel gekoop word, maar in 'n pragtige boks of vaas-lekkergoedbak verpak, hulle lyk baie aantreklik en die smaak van tuisgemaakte truffels is nie minderwaardig as goeie sjokolade nie.
Tuisgemaakte sjokolade truffel resep
Om tuisgemaakte sjokoladetruffels te maak, moet u die volgende bestanddele inneem:
- 1 pak kakao (250 g);
- 1 pak (250 g) melkpoeier;
- 500 g gekorrelde suiker;
- 100 ml water;
- 150 g botter;
- vanillien.
Sit een en 'n halwe eetlepel kakaopoeier opsy om die afgewerkte truffels te rol, en meng die res van die kakao met melkpoeier. Sorg dat daar geen klonte oor is nie. Voeg dan sagte botter by, wat eers uit die yskas gehaal moet word, en vryf goed met die poeiermengsel, sit die vanillien. U kan ook ½ teelepel kaneel byvoeg, wat saam met kakao en vanielje die truffels aangenaam sal gee. As daar 'n halwe glas neute is, kan dit ook in die massa geplaas word, nadat dit voorheen van die dop afgeskil en gekap is.
Giet gekorrelde suiker in 'n emaljedip en vul dit met water. Sit op lae hitte en verhit tot die suiker heeltemal opgelos is, maar moenie dit laat kook nie. Giet die resulterende stroop in 'n mengsel van kakao met melk en botter en meng goed om die massa homogeen te maak. Nadat dit afgekoel het, word dit taai, sag, soos deeg, waaruit u koekies van enige vorm kan vorm.
Voeg 1-2 eetlepels gekorrelde suiker by die afgesonderde kakaopoeier en roer, plaas 'n boks sjokolade voor u, neem 'n teelepel sjokolademassa (probeer om alle truffels dieselfde te maak), rol balletjies van die grootte van 'n groot okkerneut met jou hande, rol dit in kakao en sit dit in 'n boks.
Bedek die boks gevul met sjokoladetruffels en plaas in die yskas. Haal die houer uit die yskas voordat u dit bedien, om die lekkergoed 'n bietjie op te warm, sodat dit beter smaak.
Sjokoladekoekietruffels
Om koekiesjokolades truffels te maak, benodig u:
- 400 g koekies;
- 250 g botter;
- 200 g gekorrelde suiker;
- 2 eetlepels. l. kakaopoeier;
- 2 eiers;
- 2 eetlepels. l. likeur (brandewyn of vodka);
- vanillien.
Smelt die botter oor lae hitte. Sit korrelsuiker daarin, roer effens, laat die mengsel afkoel. Sit die koekies deur 'n vleismolen, voeg dit by die bottermengsel, klits 2 eiers in, gooi likeur of brandewyn in, voeg kakaopoeier, vanillien by en roer alles goed. As daar 'n haselneut in die huis is, skil dit af en bak dit in die oond tot goudbruin (die pitte moet ongeskonde bly).
Plaas 'n boks sjokolade voor u, en neem die voorbereide sjokolademassa met 'n teelepel en rol dit met u hande in balletjies van die grootte van 'n okkerneut. Sit die haselneute binne, maar u kan daarsonder klaarkom. Probeer om truffels van dieselfde grootte te maak. Rol die balletjies dan in 'n mengsel van kakao en korrelsuiker of gebreekte neute. Plaas die afgewerkte truffels in 'n boks, bedek met 'n deksel en plaas dit in die yskas vir 20-30 minute.
