U hoef nie duur lekkers te koop om u geliefdes te bederf nie! DIY sjokoladetruffels is baie lekkerder en gesonder. Dit is onwaarskynlik dat so 'n delikate lekkerny iemand onverskillig sal laat. En as u hierdie luukse lekkers in 'n mooi ontwerpte boks sit, kry u 'n buitengewone en baie opregte geskenk.
Dit is nodig
- Metode 1:
- - botter - 100 g;
- - water - 0,5 koppies;
- - suiker - 300 g;
- - baba-formule of melkpoeier - 300 g;
- - kakaopoeier - 0,5 koppies + 2 eetlepels. lepels vir poeier.
- Metode 2:
- - donker sjokolade - 250 g;
- - room - 120 g;
- - cognac - 25 g;
- - botter - 1 eetlepel. die lepel.
- Metode 3:
- - botter - 120 g;
- - versiersuiker - 175 g;
- - kakaopoeier - 2 eetlepels. lepels.
Instruksies
Stap 1
Die eerste manier is huis toe. Vir die bereiding van hierdie truffels kan u babakos (byvoorbeeld die mengsel "Baby") of melkpoeier gebruik.
Ons sit water aan die brand, voeg suiker daarby en kook 2-3 minute. Smelt die botter dan in die stroop. Voeg kakaopoeier by, laat die mengsel kook. Voeg dan poeiermelk (of baba-formule) geleidelik by, terwyl deeglik geroer word. U moet 'n dik massa kry. Laat dit afkoel tot 35-40 grade. Rol dan u hande nat met koue water, rol balletjies uit die massa en rol dit in kakao. Sit die truffels 1 uur in die yskas. U kan ook eers die hele massa heeltemal afkoel en dan die balletjies vorm.
Stap 2
Die tweede metode is die klassieke metode wat gebruik word in professionele Franse kookkuns. Maar, ondanks sulke erns, word truffels baie eenvoudig voorberei. Dit is nodig om hoë kwaliteit donker sjokolade (van 65%) en swaar room te kies. Die botter moet vooraf sag word.
Breek die sjokolade in klein stukkies en smelt in 'n waterbad en roer aanhoudend. Verhit die room tot ligte stoom. Meng met sjokolade (die gebruik van 'n menger sal vinniger werk). Verwyder die mengsel van hitte en laat dit afkoel tot 35 grade. Voeg cognac by. As u truffels vir kinders voorberei, hoef u dit nie by te voeg nie. Sny die botter in klein stukkies, giet dit in die mengsel en maal tot glad. Ons sit die mengsel etlike ure in die yskas, waarna ons die balletjies uithaal en vorm. Vervolgens moet hulle in gesmelte sjokolade gedoop word en in kakaopoeier gerol word en dan kort in die yskas geplaas word.
Stap 3
Die derde manier is vereenvoudig en dus die vinnigste. Klits die sagte botter met 'n menger. Voeg dan die versiersuiker en kakaopoeier aan, terwyl u aanhou klop. U moet 'n homogene dik massa kry. Ons verkoel dit in die yskas, en dan vorm ons balletjies en rol dit in kakaopoeier of in 'n ander strooi. Sit die voltooide truffels 1 uur in die yskas.
