"Chanterelle" slaai verwys na min bekende skilferige slaaie en kan die gewone haring maklik onder 'n pelsjas of "Mimosa" vervang. Die kombinasie van bestanddele in die "Chanterelle" -slaai maak sy smaak voortreflik en uniek.
Dit is nodig
- Om te kook, benodig u:
- - aartappels 3 stuks;
- - wortels - 2 stuks;
- - ui - 2 stuks;
- - eiers - 3 stuks;
- - ligte gesoute haring - 1 st;
- - sampioene - 300 g;
- - mayonnaise.
Instruksies
Stap 1
Laat ons eerstens al die bestanddele vir die Kantelaarslaai voorberei. Spoel die aartappels en wortels uit en kook tot sag in soutwater. U hoef nie die groente te skil nie. Kook eiers hardgekook, vul dit met koue water en laat afkoel, en maak dit dan skoon. Ons haal ook die skil uit klaargemaakte groente. Skil die uie, sny dit in baie klein blokkies en braai dit in warm sonneblomolie tot goudbruin, plaas dit dan in 'n bak en probeer minder olie vang.
Stap 2
Ons was die haring onder lopende water, verwyder die vel, verwyder die binnekant, nok en klein beentjies. Sny die haringfilette in klein stukkies en plaas dit in 'n aparte houer.
Stap 3
Sampioene (meestal sjampanje word gebruik vir die "Chanterelle" slaai), spoel dit uit en sny dit in 3-4 dele. As die sampioene baie groot is, kan u dit eenvoudig in borde sny. Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan, sit die gekapte sampioene daarin en braai totdat al die vloeistof verdamp het. Ons sit ook die klaargemaakte sampioene in 'n aparte bord.
Stap 4
Eiers, aartappels en 1 wortel word op 'n growwe rasper gerasper, elke produk in 'n aparte bak, die res van die wortel op 'n medium sop.
Stap 5
Nou begin ons ons slaai afhaal. Ons bedek elke laag met mayonaise. Jy benodig baie min daarvan, anders sal die slaai vetterig word. Sit die lae dus in die volgende volgorde uit: aartappels - haringfilette - gebraaide uie - sjampanje - wortels, gerasper op 'n fyn rasper - eiers.
Die laaste eierlaag, bedek met mayonnaise en versier die bokant van die slaai met grof gerasperde wortels. Opsioneel kan u 'n slaai in die vorm van 'n kantarelgesig rangskik. Die slaai word verkoel bedien, as 'n onafhanklike gereg of as 'n toevoeging tot kapokaartappels.
