Feijoa is 'n eksotiese vrug wat met sy aroma en smaak gelyktydig lyk soos aarbeie, kiwi en pynappel. Die tertvel en ryp vleis bevat vitamien C, plantaardige vesel en pektien. Die subtropiese vrugte het vandag posgevat in die Russiese kookkuns, kokke het aangepas om koeldrank, konfyt, slaaie en ander oorspronklike geregte uit Feijoa voor te berei vir vakansie en alledaagse maaltye.
Feijoa slaai
Gebruik die volgende bestanddele om 'n oorspronklike vrugteslaai vir nagereg voor te berei:
- feijoa (3 stuks);
- middelslag soet appels (2 stuks);
- soet mandarijn (1 st.);
- blou rosyne (2-3 eetlepels);
- rooi nageregwyn (0,5 glase);
- Chinese kool (0,5 vurk);
- room met 'n vetinhoud van 30% (3 eetlepels);
- vanieljesuiker (2 teelepels).
Spoel die vrugte deeglik af in lopende water en droog dit by kamertemperatuur. Sny die feijoa in dun ringetjies met skil.
In ryp feijoa word die vleis deursigtig. 'N Onryp vrug is wit as dit gesny word, en 'n bederf word bruin. Kwaliteit, maar onryp vrugte kan by kamertemperatuur ryp word.
Skil die appels, pitte en sade, sny in skywe en meng vinnig met die eksotiese vrugte. Haal die skil van die mandarijn af, deel die vrugte in wiggies en sny elkeen in die helfte. Verhit die nageregwyn, stoom die blou rosyne daarin en gooi die droë vrugte op 'n sif.
Meng al die bestanddele van die kookgereg. Bedek die opskepgeregte met Peking-koolblare (jy kan dit vervang met blaarslaai) en plaas die vrugtemengsel op 'n groen beddegoed in 'n glyplank.
Berei die kleedkamer voor: klits die swaar room, vanieljesuiker en 'n klein hoeveelheid (na wense) verkoelde nageregwyn saam met 'n besem. Giet die voorbereide middel oor die slaai. As u wil, kan die gereg liggies met geroosterde sesamsaad bestrooi word.
Rou feijoa konfyt resep
Een van die maklikste maniere om groot hoeveelhede eksotiese vrugte vinnig te verwerk, is om die feijoa met suiker te maal. Vir die resep vir hierdie gesonde bederf, benodig u:
- feijoa (1 kg);
- korrelsuiker (1 kg).
Spoel en droog die ryp vrugte af, blaai dit dan in 'n blender. Voeg korrelsuiker in klein porsies by terwyl u feijoa in kapokaartappels maal. Plaas die massa in gesteriliseerde flesse en maak dit toe met plastiekdeksels. As die konfyt jellierig word en 'n ryk groen kleur kry, kan u dit eet.
Die fyngemaakte feijoa-lekkerny behou al die voordelige eienskappe van 'n subtropiese vrug. Rou konfyt kan in die yskas geberg word en veral om koekies te versier.
Eksotiese tertvulsel
As u u gaste met 'n nie-triviale konkoksie wil verbly, probeer dan die feijoa met 'n soetkoek vul. Vir die vulsel benodig u:
- feijoa (0,5 kg);
- hoender eier (2 stuks);
- suurroom (1 glas);
- korrelsuiker (150 g);
- mieliestysel (2 teelepels);
- enige konfyt (3 eetlepels).
Breek die eiers in 'n geskikte houer, meng dit met suurroom, korrelsuiker en stysel, en klits alles dan goed. Spoel die feijoa uit en sny dit in dun halwe ringe. Roer die bestanddele en gebruik dit vir die vulsel.
Daar word aanbeveel om oop pasteie met feijoa te vul, aangesien die vrugte tydens die bakproses sterk gekook word. Laat die deeg 25 minute in die oond sit, haal dit dan uit, plaas 'n bietjie gekapte feijoa in die middel en strooi poeiersuiker oor. Kook die koek dan nog 10-15 minute.
