Aubergine-tert word dikwels in Turkye gemaak. Die ongewone vulsel gee die koek 'n wonderlike smaak. Dit blyk baie lekker, bevredigend en sag te wees.
Dit is nodig
- - 125 ml olyfolie
- - 125 ml water
- - 1 teelepel. sout
- - 350 g meel
- - 500 g eiervrug
- - 100 g Nederlandse kaas
- - 100 g Adyghe-kaas
- - 100 g maaskaas
- - 2 eiers
- - 0,5 bos setperke
- - 1 teelepel. speserye
Instruksies
Stap 1
Skil eers die eiervrugte en bak dit in 'n voorverhitte oond van 180 grade vir ongeveer 20-30 minute.
Stap 2
Begin die deeg maak. Meng warm water met olyfolie, voeg meel, sout by. Knie die deeg af.
Stap 3
Berei die vulsel voor. Rasper Adyghe-kaas, voeg maaskaas by, voeg fyngekapte Hollandse kaas, eiers, kruie na smaak by.
Stap 4
Haal die eiervrug uit die oond, koel dit af en skep die pulp met 'n lepel uit. Mash met 'n vurk en voeg die pulp by die vulsel, meng alles goed, sout na smaak.
Stap 5
Verdeel die deeg in 2 ongelyke dele. Rol die meeste daarvan uit en plaas dit in die vorm. Plaas die vulsel bo-op. En bedek met 'n kleiner gedeelte van die deeg. Smeer die geel op die koek.
Stap 6
Plaas die tert ongeveer 45-50 minute in die oond wat voorverhit is tot 180 grade. Sny in driehoeke of vierkante en sit voor.
