Die herfs kom die tyd wanneer ons kombuise soms net met appels opgehoop word, grootgemaak en mildelik deur familielede of vriende aan ons geskenk word. Baie van ons onthou die smaak van gebakte appels van kleins af. Hierdie eenvoudige dog heerlike nagereg kan gevarieer word deur die smaak van oondgebakte appels eindeloos te varieer.
Dit is nodig
- 8 middelslag appels.
- Vir vulsel:
- 100 gram vloeibare heuning,
- neute, gedroogde vrugte - opsioneel.
- Vir die vulsel van die wrongel:
- 100 gram maaskaas,
- 2 eiergele,
- 50 gram gedroogde appelkose,
- suiker na smaak.
- Vir matryoshka-appels:
- 8 pruimedante (ontpit)
- 8 heel okkerneutpitte,
- 50 gram suiker.
- Vir die cranberry-vulsel:
- 100 gram bosbessies
- suiker na smaak.
- Vir die hawervulsel:
- 3 eetlepels hawermout,
- 0,5 teelepel kaneel,
- 8-10 stukke dadels,
- 20 gram botter
- 2 teelepel rietsuiker (opsioneel)
- Vir die vul van neut en droëvrugte:
- 50 gram suiker
- 1 teelepel kaneel,
- 50 gram okkerneute,
- 100 gram gedroogde vrugte,
- 40 g botter.
- Vir appels in deeg:
- 0,5 kg skilferkorsdeeg.
Instruksies
Stap 1
Om te bak, is dit beter om sterk appels met 'n harde vel en 'crunchy' pulp van laat variëteite te kies. Gewilde wit vulling of ander somervrugte met 'n dun vel en sagte sagte pulp sal sag word as dit gebak word, hul vorm verloor en hul smaak waterig is. Gewoonlik word appels van groen variëteite geneem om te bak - soos Simirenko, Granny Smith, Antonovka, ensovoorts. Effens onryp vrugte is ideaal - dan sal dit hul oorspronklike vorm behou as dit gebak word. Om te bak, is dit raadsaam om appels sonder sigbare skade en ongeveer dieselfde grootte te pluk - dan sal hulle terselfdertyd 'in' toestand 'kom.
Stap 2
Voordat u die appels na die oond stuur, moet u dit voorberei: was dit deeglik, sny die onderste sterte af en verwyder dan die kern. Om dit te doen, moet u die steel met 'n mes sny sodat u op die plek 'n tregter met 'n diepte van ongeveer die middel van die vrugte kry en dan die sade met 'n teelepel uithaal. Die tweede opsie is om die bokant van die appel eweredig te sny (ongeveer 1/4 - 1/5 van die hoogte), sny dan die kern met 'n mes of verwyder dit met 'n lepel. Dit moet versigtig gedoen word om nie deur die appel te sny nie, anders sal die sap tydens die bak deur die beskadigde vel vloei. Die afgesnyde toppe tydens die bak van gevulde appels kan na hul plek terugbesorg word as 'deksels', dit sal die gereg ekstra bekoring gee.
Stap 3
Basiese resep vir gebakte appels
Plaas die voorbereide appels (tregters na bo) op 'n bakplaat, bak of ander oondvaste bak. Plaas 'n teelepel heuning in elke tregter, jy kan 'n paar neute, rosyne of fyngekapte droë vrugte byvoeg. As u nie van heuning hou nie, kan u dit met suiker vervang en 'n bietjie kaneel byvoeg (die aroma is 'n aanvulling op die smaak van gebakte appels). Giet water in die bodem van die vorm, of besprinkel die appels mildelik met vloeistof.
Stap 4
Plaas die appels in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Bak vir ongeveer 15 minute (effens minder of effens meer, afhangend van die grootte van die vrugte). Die gebakte appel het 'n gekreukelde skil, maar nie gebars nie. Die gereedheid van die gereg kan nagegaan word deur die appel deur 'n tandestokkie te steek - dit moet moeiteloos deur die sagte gebakte pulp gaan.
Stap 5
Gebakte appels kan warm of verkoel bedien word. As die gereg "warm, warm" bedien word, kan u dit versier met 'n bal roomys of vanieljeroomys, hierdie 'omgewing' sal die smaak van appels perfek beklemtoon. Koue gebakte appels kan met geklopte room, kruisementblare versier word, bedien met vars bessies of wrongel.
Stap 6
Appels gevul met maaskaas en gedroogde appelkose
Die geheim van hierdie resep is dat u die varsste middelslag maaskaas moet neem en dit met 'n lepel maal, dan sal die appels 'n unieke, fyn romerige smaak hê. Meng maaskaas met vooraf gestoomde en fyngekapte gedroogde appelkose, voeg 'n paar eetlepels suiker en eiergele by, vryf tot glad.
Stap 7
Vul die voorbereide appels met die daaropvolgende vulsel, sit op 'n bakplaat en bak op dieselfde manier as in die basiese resep. Strooi appels met poeier suiker voor opdiening.
Stap 8
Gebakte appels - "nes poppe"
Vanweë die eienaardigheid van hul vulling word so 'n nagereg van gebakte appels 'nespoppe' genoem. Klein kinders is baie lief vir sulke 'geheime' geregte. Om hierdie interessante nagereg te maak, gooi jy kookwater oor groot ontpruimde pruimedante om dit sag te maak, en berei heel okkerneuthelftes voor. Neem 'n neut en "verberg" dit in 'n snoei in plaas van 'n been, plaas dit dan in 'n voorbereide appel. Strooi een teelepel suiker bo-op elke appel en bak tot sag. U kan ook gedroogde appelkose gebruik in plaas van pruimedante in hierdie resep.
Stap 9
Appels gebak met bosbessies
Om hierdie eenvoudige, maar buitengewone lekker en pragtige "suur" nagereg voor te berei, sit u bosbessies in die tregters appels wat van die sade afgeskil is, strooi dit oorvloedig met suiker en bak dit in die oond tot sag.
Stap 10
Appels gevul met dadels en hawermout
Meng onmiddellike hawermout met fyngekapte dadels, voeg kaneel en bruin rietsuiker by indien verkies. Vul die voorbereide appels met die gevormde mengsel, sit 'n klein stukkie botter bo-op en bak tot sag op die gewone manier.
Stap 11
Appels met neute en gedroogde vrugte
Skroei gedroogde vrugte (u kan dit na smaak neem) en kap die okkerneutpitte fyn. Meng suiker met kaneel, meng met neute en gedroogde vrugte. Vul die appels met die gevulde vulsel, plaas 'n klein stukkie botter bo-op en bak in die oond tot sag.
Stap 12
Appels in deeg
Heel appels wat in deeg gebak is, is 'n eenvoudige, lekker en baie vinnige nagereg waarvoor u klaargemaakte skilferkorsdeeg en appels volgens enige van die resepte hierbo kan gebruik.
Stap 13
Rol 'n laag deeg dun uit, sny in vierkante met 'n sylengte van ongeveer 15 sentimeter. Plaas 'n gevulde appel in die middel van elke vierkant. Verbind al vier hoeke van die vierkant bo die "kroon" van die appel. As die hoeke "nie reik nie" - strek die vierkant saggies met u hande langs die skuins. Knyp en draai al vier hoeke. U sal 'n soort deeg "knoop" met 'n appel binne kry.
Stap 14
Plaas die appels in die beslag op 'n gesmeerde bakplaat. Bak 25-30 minute in die oond op 180-200 grade. Die deegdop moet goudbruin en goudbruin wees. Strooi die afgewerkte gereg met kaneelsuiker en versiersuiker bo-oor. U kan appels in die deeg warm en koud eet.
