Seebaars is een van die gewildste en lekkerste seevissoorte. Die rede hiervoor was die byna algehele afwesigheid van bene (met die uitsondering van die nok en ribbes). Om hierdie vis te kook, is ook 'n plesier, want deur net 'n bietjie speserye en geurmiddels by te voeg, kan u 'n wonderlike gereg kry wat die bekendste restaurante waardig is.
Dit is nodig
- - 2 seebaars (ongeveer 500 g elk)
- - sout, oregano
- - 'n bos pietersielie
- - 3 knoffelhuisies
- - suurlemoensap
- - olyf olie
- - 1 eetlepel. droë witwyn
- - 1 l. water
- - 4 ryp tamaties
- - bakpapier
Instruksies
Stap 1
Maak die vis skoon en derm sonder om die kop af te sny. Spoel die vis goed uit, droog dit en vryf aan alle kante met growwe sout. Was die pietersielie en kap fyn, gee die knoffel deur 'n knoffelpers.
Stap 2
Meng gekapte pietersielie met knoffel, suurlemoensap en twee eetlepels olie, voeg oregano en sout by. Vul die karkasse met 'n mengsel van kruie en speserye, en vryf die vis aan alle kante met die res van die vulsel.
Stap 3
Giet water en wyn in 'n diep oondbak. Smeer bakpapier met botter, lê 'n laag gesnyde tamaties, vis, nog 'n laag tamaties en draai die papier versigtig toe.
Stap 4
Bak die vis ongeveer 40 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. As u 'n goudbruin kors wil hê, vou die papier 10 minute voor dit gaar is effens uit.
