Seebaars is 'n goeie proteïenbron en bevat ook die voordelige aminosuur taurine. Dit is nuttig vir aterosklerose, hipertensie en vir die normalisering van bloedcholesterol. Daar is baie resepte vir die maak van seebaars.
Dit is nodig
-
- visbredie met sjampanje:
- seebaars - 100 g;
- visbouillon - 100 ml;
- sjampanje - 150 ml;
- groen ertjiepeule - 100 g;
- garnale - 100 g;
- botter - 100 g;
- heuning - 1 teelepel.
- Baars in beslag:
- seebaars - 1 kg;
- meel;
- gepekelde komkommers - 2 stuks;
- mayonnaise.
- "Onder die pelsjas":
- aartappels - 5 stuks;
- seebaars - 1 kg;
- komkommer - 1 st;
- tamatie - 1 st;
- suring;
- plantaardige olie - 40 g.
Instruksies
Stap 1
Visbredie met sjampanje Verhit die visbouillon. Giet die sjampanje in en plaas die seebaars in die pot. Geur met sout en peper na smaak. Bedek en kook vir ongeveer 5 minute. Haal die vis dan uit, plaas dit op 'n bord en plaas dit op 'n warm plek. Verminder sous tot die helfte. Voeg room en heuning by. Sny die ertjiepeule in die helfte, kook 'n paar minute in liggies soutwater. Gooi koue water oor. Voeg dan die ertjies, seebaars en garnale by die sous. Voeg botter by.
Stap 2
Baars in beslag Skil en spoel die vis onder lopende water. Sny dan in klein stukkies. Vryf met sout, peper en bedruip met vars suurlemoensap. Meng meel en water tot 'n dik mengsel. Gooi groente-olie in 'n kastrol of braaier en verhit dit. Doop stukke seebaars in die deeg en gooi dit in die kookvet. U moet braai totdat die vis met 'n goue kors bedek is. Rasper komkommers op 'n growwe rasper en meng met mayonnaise. Haal die gaar vis uit die pan en plaas dit op 'n papierhanddoek. As die botter gedreineer het, plaas dit op 'n bord en sit voor saam met die mayonnaisesous.
Stap 3
"Onder 'n pelsjas" Kook aartappels in hul uniforms nadat u dit gewas het. Maak die seebaars skoon, maak die derm skoon en spoel dit uit. Sny dan in stukke, rol in meel en braai in groente-olie. Skil die gekookte aartappels en sny dit in skywe. Plaas op 'n bord in een laag en plaas die vis daarop. Sny die komkommer en tamatie in sirkels en plaas dit op die baars. Berei die sous voor. Klits die suring in 'n blender met groente- of olyfolie. Giet die mengsel oor die gereg. Garneer met 'n takkie kruie en 'n suurlemoenwiggie.
