Pruimedante is donker variëteite van tuisgemaakte pruime. Daar is baie bekend oor die nuttige eienskappe daarvan. Hierdie baie algemene produk kan help met die behandeling van baie maagprobleme. Dokters beveel dit ook aan vir hipertensie. Daar is verskillende maniere om pruimedante te kook.
Dit is nodig
-
- Vir kompot:
- 1 kg pruimedante;
- 4 liter water;
- 600g suiker;
- suurlemoen;
- 'n groot kastrol met 'n deksel.
- Vir inmaak:
- 1 kg pruimedante;
- 800g water;
- 350g suiker;
- blikkies met 'n inhoud van 0,5 liter;
- sterilisasietenk;
- vergiettes.
Instruksies
Stap 1
Kies 'n kookmetode, afhangende van hoe ryp die pruimedante is. Oorryp is goed vir konfyt. Dit is beter om konfyt van ryp vrugte te kook, en vir kompote het u effens onryp vrugte nodig, waarvan u die saad maklik kan skei. In laasgenoemde geval is dunvelbessies verkieslik.
Stap 2
Neem pruimedante en water in 'n verhouding van 1: 4 vir kompot. Vir 100 g vrugte benodig u nog 60 g suiker en 'n halwe suurlemoen. Spoel die pruime deeglik uit met water by kamertemperatuur of effens warmer. Verwyder die bene.
Stap 3
Plaas die pruimedante in 'n kastrol met 'n diggemaakte deksel. Verhit die benodigde hoeveelheid water volgens die berekening, maar moenie dit kook nie. Gooi die vrugte oor, maak die deksel toe en laat dit drie uur toedien.
Stap 4
Kook die kompot in dieselfde water. Voeg die gewenste hoeveelheid suiker by en laat dit kook, verlaag dan die hitte tot medium. Druk die suurlemoensap voor die einde van die proses in die kompot. Sodanige kompot moet afgekoel word voordat dit bedien word.
Stap 5
Vir wintervoorbereidings word pruimedante op 'n effens ander manier gekook. U benodig meer suiker - 350-400g per 1 liter water. Sorteer die vrugte uit, haal die stingels uit. Verwyder die verfrommelde pruime.
Stap 6
Plaas die pruimedante in 'n vergiettes en sit dit tien minute in kookwater. Verkoel die vrugte in koue water. Skil die pruime. Na die verbranding en verkoeling is die skil gewoonlik baie maklik om af te skil. Verdeel die pruime in helftes en verwyder die pitte.
Stap 7
Kook die suikerstroop. Neem ongeveer 800 g water en 350 g suiker vir 1 kg reeds verwerkte pruime.
Stap 8
Sit die voorbereide pruime in klein potjies. Gooi stroop in. Maak die flesse dadelik toe en plaas dit in die tenk om te steriliseer. Verhit die tenk vir 20 minute tot 85 ° C en steriliseer die blikkies dan nog 25 minute. Verkoel die flesse onmiddellik na sterilisasie.
