Chops neem nie veel tyd om voor te berei nie, dus kan dit bedien word vir 'n feestafel en vir 'n gereelde familiedinee. Enige vleis sal dit doen (tenderhaas, nek, ham), die belangrikste ding is dat daar nie baie dik are of films in is nie.
Dit is nodig
- Produkte:
- • vark (karbonaat, varkhaas, nek) - 500 g
- Vir kaasbeslag:
- • koringmeel - 6 eetlepels. lepels
- • eier 1-2 stuks.
- • sout - na smaak
- • harde kaas (enige) - 50 gram
- • plantaardige olie - 15 ml
- Speserye:
- • gemaalde peper (swart, pienk, wit of wonderpeper) - 0,5 teelepel.
- • droë oregano na smaak
- • droë dille - 'n knippie
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis oor die vesels 1, 5-2 cm dik en klits dit af met 'n kombuishamer. Sit die stukke in 'n bak, geur met sout en peper en laat dit 30 minute by kamertemperatuur marineer.
Stap 2
Berei die beslag gedurende hierdie tyd voor. Verdeel eiers in wit en geel. Klits die wittes met 'n knippie sout in 'n sagte skuim, maal die geel met meel. Rasper 'n stukkie kaas op 'n fyn rasper en voeg dit by die eiergeelblomdeeg saam met speserye en geurmiddels. Laastens, voeg die geklopte eierwitte versigtig by.
Stap 3
Verhit plantolie in 'n braaipan. Gooi bietjie meel in 'n bord. Doop elke sny vleis in meel, dompel dit dan in beslag en sit dit in 'n braaipan. Braai die tjops 1-1,5 minute aan elke kant. Plaas die voltooide tjops in 'n bak en bedek dit met 'n vel foelie om stadig af te koel.
Varktjops in beslag is sappig, sag en bros.
