Dit is moeilik om die menu van die meeste mense sonder vleis voor te stel. Vleisgeregte is heerlik, bevredigend, voedsaam. Byna enige soort vleis kan in winkels en markte gekoop word. Terselfdertyd was en bly varkvleis een van die mees gekoopte. Ryk sousbene, wonderlike maalvleis, die fynste pulp, afval … En alles kan heerlik gekook word en keurig bedien word. Een van die geregte wat goed is vir beide feeste en die wêreld, is varktjops.
Dit is nodig
-
- varkvleis;
- sout;
- vark speserye of swartpeper;
- meel;
- eiers;
- spesiale hamer om vleis te klop;
- sonneblomolie;
- pan.
Instruksies
Stap 1
Neem vark sonder been. Loin of tenderloin is die beste vir tjops. Spoel die hele stuk vleis in koue water uit. Droog die gewaste stuk vleis af.
Stap 2
Sny die vleis in stukke van ongeveer 1 cm breed. Om die varktjops goed te maak, sag en maklik te kou, is dit noodsaaklik om die vleis oor die vesel te sny.
Stap 3
Gebruik 'n spesiale hamer (dit kan hout of metaal wees) om die stukke vleis aan albei kante goed te klop. Dit moet versigtig gedoen word om jouself nie te beseer nie en om nie in alle rigtings te spat nie.
Stap 4
Vryf die geklitste vleis aan albei kante met sout, varkvleisspeserye of swartpeper. Wees versigtig, baie geurmiddels bevat al sout. Moenie die tjops oorsout nie!
Stap 5
Giet meel op 'n wye, plat bord. Klits die eiers in 'n diep bak tot glad.
Stap 6
Verhit die sonneblomolie in 'n pan.
Stap 7
Doop die kap in meel, dan in 'n geklitste eier, dan weer in meel. Die varktjop moet aan alle kante met meel en eier bedek wees.
Stap 8
Plaas die voorbereide kap in 'n pan en braai oor lae hitte. Nadat u die kap gekruip het tot goudbruin aan die een kant, draai dit oor na die ander kant en kook tot sag. Varktjops kan saam met enige bykos bedien word. Smaaklike ete!
