Nie seker wat om vinnig en lekker vir aandete te kook nie? Varktjops is net so 'n gereg wat in enige situasie sal help. In 'n duet met u gunsteling bygereg, is dit so veelsydig dat dit ideaal is vir 'n gesinsmaal en vir die aankoms van gaste.
Dit is nodig
- - vark (kap) - 0,5 kg;
- - eiers - 3 stuks.;
- - broodkrummels;
- - groente olie;
- - swart peper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die varktjop in porsies van 1, 5 cm. Ideaal vir tjops van die grootte van u handpalm.
Stap 2
Klits die vleis aan albei kante goed. Gebruik hiervoor 'n spesiale hamer of ander gereedskap. Om die tjops sag te hou, klits dit totdat die vleisvesels sag is.
Stap 3
Vee die vleis oraloor met swartpeper af. Sout is in hierdie stadium nie nodig om sappigheid tydens braai te handhaaf nie.
Stap 4
Klits die eiers liggies, voeg 'n bietjie sout by. Berei die broodkrummels in 'n aparte bak.
Stap 5
Verhit die pan. Gooi groente-olie in en verhit tot rook verskyn. Dit is nodig sodat die tjops dadelik gryp en nie die sap vrylaat nie.
Stap 6
Neem die eerste kap, onderdompel dit heeltemal in die geklitste eiers, lig en wag totdat die oortollige eiers afloop. Doop dan in weerskante in broodkrummels en plaas dit in die pan. Doen dieselfde met die res van die vleis.
Stap 7
Sodra die bodem bruin en goudbruin is, draai die tjops na die ander kant en kook tot sag.
Stap 8
Plaas die afgebakte tjops in 'n aparte bord en geur met sout. Dit kan bedien word saam met frietjies, fyngedrukte ertjies of gestoofde groente.
