Ukha is 'n tradisionele warm Russiese visgereg. Daar was geen analoë daarvoor in die wêreld nie en daar is geen ander kombuis in die wêreld nie. Hierdie gereg verskil van ander vissopies in die verskeidenheid produkte en die manier waarop dit voorberei word. Ukha word slegs uit een soort vis berei en u kan nie olie, gebraaide uie, meel en graan daarby voeg nie.
Dit is nodig
- - suurlemoen - 4 skywe;
- - vars dille - na smaak;
- - sout - na smaak;
- - swart peperkorrels - 1 teelepel;
- - lourierblaar - 5 stuks.;
- - ui - 1 st.;
- - pietersielie wortel - 1 st.;
- - wortels - 2 stuks.;
- - aartappels - 2 stuks.;
- - vars vis - 900 g.
Instruksies
Stap 1
Giet 3 liter koue water in 'n kastrol van 4 of 5 liter. Maak die vis skoon, raak vinne, kop, stert, binnegoed, skubbe en alles wat oorbodig is, weg, spoel dit in water.
Stap 2
Skil die ui, sny al die oortollige met 'n mes af. Skil die aartappels en sny al die oë uit, indien enige. Skraap die vuil van die wortels af, spoel dit in water. Was die pietersieliewortel goed in lopende water.
Stap 3
Kap die ui en aartappels grof. Sny die pietersieliewortel in verskeie stukkies, nadat die oor gaar is, moet hierdie pietersielie verwyder word. Sny die wortels in halwe ringe.
Stap 4
Bring water in 'n kastrol tot kookpunt, voeg groente en sout by. Na 15 minute is die aartappels amper gereed, voeg swartpeperkorrels en lourierblare by.
Stap 5
Plaas die vis na 'n paar minute in die pot. Kook vir 8 minute. Spoel en kap die dille en voeg dit in die pot. Proe die sop, as daar nie genoeg sout is nie, voeg dit volgens u goeddunke by. Kook nog 3 minute en haal dit van hitte af.
Stap 6
Sit 'n skyfie suurlemoen in 'n bord, gooi die vissop in porsieborde en sit voor saam met suurroom, mayonnaise, snye swart, witbrood of brood. Die gereg kan met addisionele kruie versier word.
