Daar is baie resepte vir kaassop, waaronder almal iets na wense sal vind. Dit verskil van ander sop in spoed, bereidingsgemak en voedingswaarde. Een van die gewildste resepte is kaassop met sampioene. Dit word onthou vir sy buitengewone aroma en aangename tekstuur.
Dit is nodig
-
- water - 1,5 liter
- 2 verwerkte kaasvarkies vir sop
- sjampanje - 300-500 gram
- 1 wortel
- 1 ui
- olyf olie
- sout
- peper.
Instruksies
Stap 1
Plaas 'n pot water op die stoof. Was die aartappels, wortels en uie deeglik terwyl die water kook. Sny die aartappels in klein blokkies en kook in kookwater.
Stap 2
Rasper wortels fyn, sit in 'n pan, voeg groente-olie (reukloos) en 1-2 eetlepels by. lepels water. Prut oor lae hitte, bedek vir 3-5 minute. Voeg uie by die wortels, braai die groentemengsel tot sag.
Stap 3
Ondersoek die sampioene. Ou, muwwe, gekrimpte sampioene is nie geskik vir kook nie. Skil, spoel en sny die sampioene in die lengte in dun skywe van ongeveer 3-5 mm breed. Sit die sampioene in 'n pan waar groente gebraai word, voeg 'n bietjie sout en peper by, verlaag die hitte en roer af en toe tot die water wat uit die sampioene vrygestel is verdamp.
Stap 4
Sny een verwerkte kaas in klein blokkies en sit in kookwater met gekookte aartappels. Verlaag die hitte tot laag, want die kaas sal nie goed oplos met intense kook nie. Voeg die te gaar groente en sampioene in die pan. Kook, terwyl aanhoudend geroer word, totdat die stukke kaas heeltemal opgelos is. Sout. Gooi die tweede kwark, gerasper op 'n growwe rasper, voor die bediening in die sop. Roer deur en sodra die sop kook, bedek en skakel die vuur af.
