Soms ontwikkel omstandighede so dat dit nodig is om 'n buitengewone gereg op te sweep om onverwagte gaste te behandel en terselfdertyd te verras. Gebakte aartappels met sampioene kan moontlik so 'n gereg word. Dit kan beide as bykos dien en as 'n hoofbederf. Die voordeel daarvan is dat dit nog lekkerder is as dit afgekoel word. Hierdie gereg kan in die oond, rooster of mikrogolf gekook word.
Dit is nodig
-
- Vir gebakte aartappels met sampioene in die oond:
- 1 kg aartappels;
- 2 verwerkte kaas;
- groot ui;
- 300 g sjampanje;
- eier;
- 10 g groente-olie;
- speserye en sout.
- Vir gebakte aartappels met sampioene in die mikrogolfoond:
- 250 g van enige sampioene;
- 1 kg aartappels;
- 100 g harde kaas;
- 10 g groente-olie;
- 50 g room;
- 'n bos pietersielie;
- sout en swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels en sny dit in blokkies. Kook in soutwater tot halfgaar. Sny vars sampioene in dun skywe. Kap die ui fyn.
Stap 2
Verhit olie in 'n pan en soteer ui tot sag. Sit dit op 'n bord. Braai die sampioene in 'n pan totdat die vloeistof daarvan verdamp. Voeg 'n boog hierby. Roer alles, dan peper en sout.
Stap 3
Neem die foelie en plaas dit op die bodem van die houer waarin die gereg gebak sal word. Smeer die foelie met plantaardige olie en plaas die aartappels daarop. Plaas die gebraaide sampioene met uie daarop.
Stap 4
Rasper die verwerkte kaas op 'n growwe rasper. Klits die eier en roer die kaas daarby. Bedek die aartappels met sampioene met hierdie mengsel.
Stap 5
Plaas die skottel met die skottel in 'n voorverhitte oond tot 250 grade en bak tot goudbruin. Bedek die afgewerkte skottel met 'n deksel of foelie bo-op en laat dit 20 minute broei. Sit dan voor.
Stap 6
Probeer gebakte sampioene in die mikrogolfoond. Spoel die aartappels deeglik af en kook dit direk in soutwater in die velle.
Stap 7
Kap die sampioene en braai dit in warm olie. Vir hierdie gereg kan u absoluut enige sampioene neem, maar oestersampioene is die beste. Vir pikante kan jy gekapte knoffelhuisies daarby voeg.
Stap 8
Verkoel gekookte aartappels en sny dit in die helfte. Gebruik 'n teelepel om 'n depressie in die helftes te maak en verwyder die pulp versigtig. Sny dit in klein blokkies.
Stap 9
Rasper die kaas, meng dit met room en gebraaide sampioene. Gebruik 'n vetryke room (minstens 35%). Vul die aartappelhelftes met hierdie mengsel. Moenie vergeet om bo-op peper en sout te plaas nie. Gebruik 'n vurk of houtspiese om die aartappels 'n paar keer te steek sodat stoom vrylik kan ontsnap.
Stap 10
Plaas die aartappels in die mikrogolfoond en skakel die volle krag vir 10 minute aan. Die kaas moet smelt en die aartappels moet 'n bietjie bruin word. Strooi gekapte kruie op die gebakte sampioene aartappels en sit voor.
