Perskes is baie gesonde kos. Dit bevat yster, kalium en kalsium, asook vitamiene A, B, C. Daarbenewens bevat perskes min kalorieë. As u op enige tyd van die jaar die vrugte wil gebruik, is dit die beste om daarvan konfyt te maak.
Dit is nodig
- - 1, 3 kg suiker
- - 1 glas water
- - 1 kg perskes
- - 'n kwart teelepel sitroensuur
- - vanillien
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die perskes in koue lopende water spoel. Berei dan twee potte voor: die een moet kookwater bevat en die ander koue water. Voeg 'n teelepel sitroensuur in 'n houer koue water.
Stap 2
Dompel die gewasde perskes vir 10 sekondes in kookwater en plaas dit dadelik in 'n kastrol met koue water. Haal die perskes uit die water en skil dit af. Na die beskryfde prosedure sal dit ongelooflik maklik wees.
Stap 3
Berei die stroop in 'n emaljebak: 'n groot bak of kastrol. Om dit te doen, gooi water in 'n bak, roer met suiker en kook, verwyder die vuil skuim met 'n gaatjieslepel.
Stap 4
Sny intussen die geskilde perskes in klein stukkies, verwyder die pitte.
Stap 5
Doop die vrugte wat in stukke gesny is in kokende stroop. Wag dan tot die perskesiroop weer kook en skakel die vuur dadelik uit.
Stap 6
Haal die bak konfyt van die stoof af, bedek dit met papier of 'n handdoek en laat die vrugte ongeveer ses uur in die stroop week.
Stap 7
Nadat die gespesifiseerde tyd verstryk het, sit die skottelgoed weer op die stoof, laat dit kook, verlaag die hitte en kook, en vergeet nie om 'n halfuur te roer nie.
Stap 8
As die konfyt gereed is, voeg sitroensuur en vanillien daarby, meng alles baie versigtig.
Stap 9
Giet die konfyt warm in voorgesteriliseerde flesse en rol dit op met die deksels van metaal. As die konfyt in die yskas gebêre word, moet dit effens afgekoel word en met nylon deksels toegemaak word.
