Soet klassieke krummels benodig geen duur bestanddele nie; enige huisvrou in die huis het altyd alles wat sy nodig het vir hierdie heerlike lekkerny. Hierdie gebak in Rusland was baie algemeen en is voorberei in boerehutte en in die huise van welvarende adellikes.
Dit is nodig
- 3 eiers;
- 1 sak droë gis (21 g);
- 1 glas melk (250 gr);
- 2 koppies meel (ongeveer 350 g);
- 50 gram botter;
- 6 teelepels suiker (vir diegene wat van vetter deeg hou, kan die hoeveelheid verminder word tot 3 teelepels);
- 0,5 teelepel sout;
- 'n bietjie groente-olie;
- menger of kombuisbesem;
- 'n kastrol vir 3 - 4 liter;
- 'n metaalbeker of klein kastrol;
- wye metaalbak;
- pan;
- skoon kombuishanddoek.
Instruksies
Stap 1
Verhit die melk sodat dit warm maar nie warm is nie. Roer gis en suiker daarin en laat dit vir 'n paar minute staan.
Stap 2
Neem op hierdie stadium botter, sny dit in klein stukkies en smelt in 'n waterbad. As dit nie moontlik is nie, kan u 'n gewone kastrol gebruik, maar dan moet u dit noukeurig monitor sodat die olie nie kook nie en boonop nie brand nie. As rook voorkom, beteken dit dat u dit oorverhit het, wat die smaak van die krummels nie baie goed sal beïnvloed nie.
Stap 3
Giet die gisverdunde melk in 'n groot bak of kastrol. Voeg sout en ghee by.
Stap 4
Klits die eiers daar in en roer alles deeglik.
Stap 5
Daarna kan jy meel byvoeg. Roer deeglik sodat daar geen klonte oorbly nie. Die konsistensie van die afgewerkte deeg moet in digtheid soortgelyk wees aan suurroom van hoë gehalte - dit wil sê 'n bietjie dikker as die deeg vir pannekoek.
Stap 6
Nou moet u die bak met 'n skoon handdoek bedek en anderhalf uur op 'n warm plek laat staan. Gisdeeg moet goed werk.
Stap 7
Voorverhit 'n pan en giet plantaardige olie of vet op die bodem sodat dit die bodem heeltemal bedek. Die klassieke resep vereis dat donuts in gansvet gebraai word met die byvoeging van koeienolie, maar aangesien dit deesdae problematies is, kan u klaarkom met varkvet, diepvet of gewone sonneblomolie.
Stap 8
Skep die deeg met 'n eetlepel en laat sak dit saggies in 'n voorverhitte pan. Sodra die onderkant van die kromp 'n goue tint kry, draai dit om en braai aan die ander kant.
