Die Amerikaanse vasteland word beskou as die tuisland van springmielies. Dit was die inheemse bevolking van Amerika - die Indiërs - wat edele mense die eerste keer aan hierdie ongewone soort graan voorgestel het. Hierdie belangrike gebeurtenis het op Thanksgiving Day plaasgevind toe hulle springmielies as 'n geskenk aan die koloniste van Massachusetts aangebied het. Die groot reisiger Christopher Columbus het ook van popcorn gehou, wat die mode vir ontploffende koring na Europa gebring het. Dit was in die vyftiende eeu.
Ontploffende mielies
Die woord "popcorn" kom van twee Engelse woorde "pop" (katoen) en "corn" - koring. Popcorn is 'n soort koring wat onder sekere omstandighede ontplof - verhit oor 'n vuur of in 'n mikrogolfoond. Hierdie proses is nie altyd moontlik nie, maar slegs by sekere verhoudings stysel en water in die koringraan. As u 'n houer met sulke mielies aan die brand steek, begin die water in die mielies na 'n rukkie kook en word geleidelik in stoom. As gevolg hiervan styg die druk binne-in die korrel, en na 'n ruk word die hermetiese dop van die graan, wat as 'n soort "dop" dien, gevul met stoom en ontplof. Terselfdertyd lyk dit asof die graan na buite gedraai word.
Amerikaanse lekkerny
Popcorn het etlike millennia gelede liefde onder Amerikaners gewen. Antieke Indiese manuskripte vertel dat die stamme wat in New Mexico woonagtig was, graag met springmielies gesmul het. Die Indiane het dit eenvoudig voorberei. Hulle bedek die koring met warm sand of as en wag totdat dit ontplof. Later het die Amerikaners mieliepitte begin "opblaas" in 'n spesiale pottebakkery met 'n klein gaatjie in die deksel. Hulle het die kruik of die bak op die vuur gesit en die proses noukeurig gevolg. Popcorn is so gemaak tot in die middel van die negentiende eeu.
In 1885 is die eerste ontploffende mieliemasjien in Chicago uitgevind. Charles Cretor het die "outeur" van die wondermasjien geword. Danksy sy uitvindsel en die realisering daarvan, kon springmielies nou feitlik oral gemaak word. Die motor, genaamd die Popper, was toegerus met wiele en het vryelik deur die strate van die stad beweeg, sodat die gewilde springmielies in besige strate gekoop kon word wanneer u dieretuine besoek en naby bioskope. Deesdae is springmielies 'n nasionale voedsel in die Verenigde State, wat selfs sy eie vakansie op die kalender het. Popcorn Day word op 19 Januarie gevier.
In plaas van versiering
Springmielies is nie net kos nie. Onder die Maya-Indiërs het die sade van ontplofte mielies as versierings gedien. Daar is krale, halssnoere, armbande van gemaak. Vroue wat die mooiste van hul soort wou lyk, het ook springmielies gebruik. Om dit te doen, het hulle 'n klein mielieoor geneem en dit op die vuur gesit. Toe die ontploffing plaasgevind het, is die mielies uitgetrek. Dan is die resulterende 'blom' in die hare geweef. Indiërs se liefde vir springmielies kan beoordeel word op grond van hul kulturele agtergrond. Argeoloë wat byvoorbeeld antieke begrafnisse in Mexikostad bestudeer het, het 'n beeldjie ontdek van 'n godin waarvan die kop versier is met 'n krans oop koring. Die beeldjie is ouer as 300 jaar v. C.
Die gebruik van springmielies was baie uiteenlopend. Sommige handelsondernemings, byvoorbeeld, om die ligte, breekbare vrag teen knaagdiere en botsings tydens die vaar te beskerm, in pakkies springmielies. Sodoende het hulle 'n heeltemal teenoorgestelde resultaat gekry: smaaklike mielies, inteendeel, rotte en muise gelok. Boonop was die produksie van springmielies aansienlik duurder as sintetiese verpakking. Ja, en dit was moeilik om springmielies veilig te noem, want dit was selfs vlambaar ontvlambaar.
Fliek springmielies
Die meeste mense assosieer popcorn met bioskoop toe. En nie toevallig nie. In 1912 het Amerikaanse bioskope vir die eerste keer popcorn begin verkoop, wat so ongewoon gewild was onder die kykers, dat die inkomste uit popcorn veel groter was as die inkomste uit kaartjieverkope vir films.
Maar nie alle rolprentteaters het inkomste vooropgestel nie. Die Britse netwerk Picturehouse Cinema het op sy minste toegewings gemaak aan kliënte wat deur die koringkruis afgelei is van die gebeure wat op die skerm plaasgevind het. Hiervoor is die saansessie een keer per week in stilte gehou. Op die oomblik was die verkoop van springmielies nie toegelaat nie. Hoeveel geld die netwerk in hierdie geval verloor het, word nie genoem nie.
Vandag gebeur alles anders: in bioskope verkoop hulle koring, waaruit die gehoor 'n gevoel van dors kry. 'N Beker of twee bier wat u net daar kan koop, help om dit te les. As gevolg hiervan ontvang die bioskoop addisionele inkomste uit die verkoop van drankies.
Met die koms van televisie was baie bioskope op die punt van bankrotskap, en popcorn-verkope het destyds ook skerp gedaal.
Springmielies en gesondheid
Daar is 'n aantal menings oor die gesondheidseffekte van springmielies. Madonna verseker byvoorbeeld dat slegs springmielies haar gehelp het om in vorm te kom nadat sy geboorte gegee het. Springmielies word ook tydens diëte verbruik. Popcorn bevat glo vesel, wat die spysvertering gunstig beïnvloed en die risiko van maag-, rektale en kardiovaskulêre siektes aansienlik verminder. Dit gaan oor die voordele van springmielies. Dit het egter ook 'n aantal negatiewe aspekte. Die diasetielgeur wat by popcornbotter gevoeg word, kan byvoorbeeld allergieë en longsiektes veroorsaak.
Springmielies word nie aanbeveel vir kinders onder die ouderdom van vier nie weens die moontlikheid van verstikking.
Popcorn is die "vader" van die mikrogolfoond
In 1945 ontdek die uitvinder Percy Spencer die effek van mikrogolfbestraling op die plofbare vermoë van koring. Deur middel van 'n reeks eksperimente met verskillende voedselsoorte het Spencer wetenskaplik bevestig dat mikrogolwe voedsel kan verhit. En in 1946 verkry hy 'n patent vir die vervaardiging van sy uitvinding. Met die mikrogolfoonde wat op die planke val, het sommige Amerikaners tuis popcorn begin maak. En die koste van sulke mielies het baie minder geword.
Springmielies met 'n selfoon
Op die internet kan u 'n video vind waarin verskeie mense demonstreer hoe u popcorn met 'n selfoon kan maak. Hulle het 'n paar mieliepitte in die middel gesit, dit met telefone omring en mekaar begin bel. Na 'n paar minute van die eksperiment het die mieliepitte begin ontplof. Met soortgelyke aksies, maar al in 'n ander video, was dit egter nie moontlik om die eksperiment te herhaal nie. Die effek van 'n selfoon op die proses om springmielies tuis te maak, is dus nog nie bewys nie.
