Probeer 'n nuwe gereg maak met bekende kosse - vleis en aartappels - wanneer u u aandete kies. U kan murg- of maalvleis, varkvleis of beesvleis gebruik, souse, wyn of oorspronklike speserye by die gereg voeg.
Beesbredie met groente
Vir hierdie gereg is nie net tenderloin geskik nie. Gebruik enige deel van die karkas - langtermyn kook laat selfs die moeilikste vleis kook.
Jy sal nodig hê:
- 750 g vleis sonder been;
- 150 ml droë rooiwyn;
- 2 eetlepels. eetlepels koringmeel;
- 1 eetlepel. 'n lepel groente-olie;
- 6 aartappels;
- 4 wortels;
- 2 mediumgrootte uie;
- 370 g tamaties ingemaak in hul eie sap;
- 130 g sampioene;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 eetlepel. 'n lepel gekapte pietersielie;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Wyn kan vervang word met sterk vleisbouillon.
Spoel die beesvleis uit, klop dit droog met 'n papierhanddoek en sny dit in blokkies. Meng meel, sout en peper in 'n bak, rol die vleis in die mengsel en braai dit in warm olie tot goudbruin. Verwyder die beesvleis met 'n gaatjieslepel en dra dit oor in die braaipan.
Skil wortels, aartappels en uie. Sny die ui in kwarte, die aartappels in skywe en die wortels in skywe. Kap die knoffel, kap die sampioene grof. Voeg groente en sampioene by die vleis, voeg tamaties, pietersielie by. Gooi wyn in 'n pan met vleissap en verhit dit vir 'n paar minute. Giet die inhoud van die braaipan met die sous daaruit. Maak dit toe met 'n deksel en plaas dit vir 5-6 uur in die oond, voorverhit tot 140 ° C.
Ierse bredie
Hierdie smaaklike en aromatiese gereg benodig lamsvleis - verkieslik 'n skouer of nek.
Jy sal nodig hê:
- 750 g lamsvleis;
- 2 mediumgrootte uie;
- 500 g mediumgrootte aartappels;
- 1 eetlepel. 'n lepel gekapte pietersielie;
- 1 eetlepel. 'n lepel tiemie;
- 300 ml water;
- sout;
- groente olie.
Spoel die lam uit, sny dit in stukke en klits. Sny die aartappels en uie in skywe. Smeer die vorm met plantaardige olie en plaas die vleis en aartappels in uie, besprinkel met kruie, in lae. Sout elke laag. Giet die inhoud van die vorm met water en stuur dit na die oond, voorverhit tot 170 ° C, vir 2 uur. Sit dit warm voor, versier elke porsie met pietersielietakkies.
Tertjies met vleis en aartappels
So 'n ongewone koek sal middagete of aandete heeltemal vervang. Dit kan saam met vars suurroom of tamatiesous bedien word.
Jy sal nodig hê:
- 250 g maer varkvleis sonder bene;
- 1 aartappel;
- 250 g koringmeel;
- 60 g botter;
- 60 g varkvet;
- eier vir smeer;
- sout.
In plaas van vark, kan jy beesvleis, konyn of pluimvee gebruik.
Sny die vleis en aartappels in blokkies, kap die ui fyn. Sit alles in 'n bak en roer. Sny die varkvet en die meel in 'n ander bak in krummels. Voeg 2 eetlepels by. lepels water en knie 'n taai deeg. Knie dit tot glad op 'n meelbestrooide bord. Verdeel die deeg in 4 dele, rol elkeen in 'n plat koek.
Smeer die vulsel van vleis, uie en aartappels op die tortillas. Vog die rande van die tert met water, lig dit na die middel en knyp deeglik sodat die sap nie uitvloei nie. Plaas die koeke naat op 'n bakplaat. Smeer die produkte met 'n geklitste eier en plaas dit in die oond wat voorverhit is tot 220 ° C. Bak die koeke 40-45 minute, haal dit van die bakplaat af en verkoel op die bord.
