Hoenderhartjies is 'n heerlike en voedsame neweproduk wat gebruik word om 'n wye verskeidenheid geregte voor te berei. As gevolg hiervan, kan u u daaglikse dieet diversifiseer en u huishouding behaag met 'n nuwe, aromatiese gereg, waarvan die aroma die hele gesin aan een tafel sal laat saamkom.
Dit is nodig
-
- hoenderhartjies;
- ui;
- groente olie;
- sout;
- speserye;
- botter;
- suurroom;
- Champignon;
- olywe;
- setperke;
- groen appel;
- eiervrug;
- aartappels;
- wortel;
- meel;
- room.
Instruksies
Stap 1
Spoel 'n pond hoenderhartjies uit en laat die oortollige water dreineer, gooi dit in 'n bak en strooi tiemieblare oor. Geur met sout en peper, strooi Italiaanse kruie oor en laat dertig minute sit. Verhit 'n braaipan met groente-olie en braai die harte aan albei kante, kap 'n groot ui en voeg dit by die harte. Smeer 'n kleipot met olie en voer die gesnyde aartappels uit. Sny die wortels in sirkels en plaas die helfte op die aartappels, voeg vyf sjampanje, in skywe gesny, by die groente in die pot. Plaas die gebraaide harte oor met uie, 'n ander groot aartappel, oorskiet wortels en 'n paar sampioene. Smelt vyftig gram botter in 'n braaipan en voeg twee eetlepels meel by, braai. Giet driekwart koppie room in en bring die mengsel glad. Giet die inhoud van die pot met die voorbereide sous, maak die deksel toe en plaas dit in 'n koue oond, bak veertig minute by 'n temperatuur van tweehonderd grade.
Stap 2
Neem 'n halwe kilogram vars sampioene (sjampanje), was dit en sny dit in skywe, braai tot sag in groente-olie. Skil die ui en kap fyn, braai in 'n aparte pan in groente-olie. Sit die gebraaide sjampanje en goue uie in 'n gewone houer, stuur fyngekapte olywe (een blikkie), groente, geskilde en fyngekapte groen appel daarheen. Sny een taamlike groot eiervrug in medium blokkies en braai dit op medium hitte vir twintig minute. Kook die harte wat voorheen in die helfte gesny is (vir 'n uur in soutwater). Dit bly om al die gekapte en gekookte bestanddele saam te voeg, sout en speserye, 'n derde van 'n glas kookwater by te voeg en dit vir tien minute op lae hitte te laat prut. 'N Geurige en kranksinnige smaaklike gereg is gereed.
Stap 3
Spoel hoenderhartjies deeglik uit onder lopende water, verwyder oortollige vet. Skil 'n groot ui, sny in medium skywe en braai dit in 'n pan met groente-olie tot goudbruin. Sit die voorbereide harte in 'n braaipan met uie en roer, bedek, voeg 'n klein bietjie water by en laat dit veertig minute prut. As die harte amper klaar is, voeg sout en speserye na smaak by. Sit dan honderd gram suurroom en dertig gram botter in 'n braaipan, laat dit nog tien minute prut. Sit die gaar gereg voor saam met kapokaartappels of gekookte rys.
