Die meeste resepte om 'n lamsaal in deeg te maak, is ietwat ingewikkeld en tydrowend. Die kleinste smaakskakerings is natuurlik belangrik vir fynproewers, maar eenvoudiger opsies om lam te kook, laat u ook 'n goeie resultaat behaal, terwyl die kooktyd 'n paar keer verminder word.
Dit is nodig
-
- lamsaal;
- meel;
- 'n glas suurmelk;
- Appelasyn
- swart en rooi peper;
- ui
- wortel
- soetrissie
- tamaties;
- dille
- pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Berei die vleis voor deur dit in stukke van die grootte van 'n klein worsie te sny. Sit dit in 'n koppie en strooi appelasyn oor, strooi rooi en swartpeper oor. U kan kebab-geurmiddels gebruik. Laat die vleis marineer en berei die deeg self voor.
Stap 2
Gooi drie koppies meel in 'n bak. Voeg 'n halwe teelepel sout, soda op die punt van die mes in 'n glas suurmelk en roer. In plaas van suurmelk, kan u 'n halwe glas suurroom gebruik wat met gekookte water verdun is. Gooi melk in meel, voeg dadelik vyftig gram gesmelte botter by en knie die deeg.
Stap 3
Kap twee groot uie en 'n paar soetrissies, skil en rasper twee medium wortels. Neem twee tamaties, sny dit in dun skywe. Braai dit alles in plantaardige olie vir ongeveer tien minute, sout 'n bietjie. Sit in 'n koppie, voeg die sjofele knoffelhuisie by die finale massa en meng goed.
Stap 4
Voeg groente-olie in dieselfde pan en braai die stukke vleis tot goudbruin. Terwyl die vleis braai, sny die dille en pietersielie, kan u groen uie byvoeg.
Stap 5
Rol die deeg uit en maak skywe groot genoeg om die vleis in te draai. Skakel die oond aan om op te warm en stel dit op 250 grade. Sit 'n bietjie voorbereide groente-vulsel op 'n uitgerolde stuk deeg, strooi kruie oor en sit dan 'n stuk vleis bo-op. Strooi weer kruie oor, sit 'n dun lagie vulsel bo-op en draai die deeg toe. Dit is beter om sy rande met geel te smeer.
Stap 6
Plaas die afgewerkte stukke vleis in die deeg op 'n bakplaat bedek met foelie, smeer die foelie met olie. Smeer die eier bo-op die rolletjies, dit gee hulle 'n heerlike glans. Plaas die bakplaat dan in 'n voorverhitte oond en bak ongeveer vyftien minute. As u sien dat die bokant van die rolletjies bruin is, verlaag u die temperatuur tot 200 grade of verlaag die verhitting (vir elektriese kookplate). Bak nog tien minute. Die lamsaal in die deeg is gereed, u kan dit aan tafel bedien. As die stukke wat uit die oond gehaal word, vaal is, borsel dit met botter. Die beskrywe resep gee u genoeg ruimte vir improvisasie - in die besonder kan u 'n verskeidenheid bestanddele by die vulsel voeg.
