Gebraaide seebaars is ideaal vir kook as 'n gesonde alledaagse gereg en vir vergaderings. Die delikate smaak van seevis pas goed by bykans enige bykos, en jy kan dit binne 'n paar minute braai.
Dit is nodig
-
- seebaars,
- sout,
- peper,
- meel,
- tiemie,
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi seebaars voordat dit gebraai word. Dit is die beste om dit by kamertemperatuur te doen, want as u die vis in water dompel om die proses te bespoedig, sal alle sappe daaruit gewas word en wanneer dit gebraai word, sal dit droog wees. As filet gekoop is, hoef dit nie addisioneel te verwerk nie. Reinig die hele vis van die skubbe met 'n mes, sny die vinne uit, sny die stert en kop af. Dan kan jy die helfte van die baars in stukke sny of dit heel braai.
Stap 2
Meng gelyke verhoudings tiemie, sout, peper en bedek die vis eweredig met hierdie mengsel aan alle kante. Tiemie en peper sal die vis smaak gee. U kan ook roosmaryn of spesiale visspeserye gebruik. Sit die baars 20-30 minute eenkant sodat dit tyd het om te marineer.
Stap 3
Gooi meel in 'n skyfie op 'n plat bord, rol die vis daarin aan alle kante. As daar om die een of ander rede geen meel in die huis was nie, kan u klappers of stysel as brood gebruik. Laasgenoemde sal nie so 'n goue kors soos meel gee nie, maar dit sal die sappigheid van die vis behou.
Stap 4
Verhit plantolie in 'n braaipan, dit is raadsaam om geraffineerde olie te kies sodat daar geen skerp reuk by die braai is nie. Plaas visstukke in 'n pan in warm olie. As u dit nie genoeg verhit nie, vorm die meelbrood nie 'n egalige, goue kors op die vis nie, waaronder al die sappe bewaar word. Daar moet genoeg olie wees sodat dit die stukke vis bedek tot ongeveer die middel, dan word die vis aan alle kante eweredig gebraai. Nadat 'n kors aan die een kant gevorm het, word die sitplek na die ander kant oorgedra. Die hele kookproses duur ongeveer 10 minute.
