Goulash-sop is 'n gewilde Hongaarse sop wat baie vinnig gaar word. Die belangrikste produkte is vleis, uie, tamaties, aartappels. Tamaties gee die gereg 'n dieprooi kleur, tuisgemaakte noedels voeg die dikte by, en knoffel en peper voeg pittigheid by. Transkarpatiese beesgouasj-sop word 'n baie stewige middagete of aandete.
Dit is nodig
- - 600 g beesvleis;
- - 400 g aartappels;
- - 300 g uie;
- - 1 tamatie, 1 soetrissie;
- - klaargemaakte noedels;
- - vark sous;
- - varkvet;
- - karwynsaad, knoffel, rooipeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Skil die ui, kap fyn, braai tot goudbruin. Sny die ontbeende beesvleis in klein stukkies.
Stap 2
Voeg gemaalde rooipeper en vleis by die braai, maak die deksel toe, prut.
Stap 3
Vryf die geskilde knoffel op 'n rasper of gaan deur 'n pers. Meng met karwassade, voeg by vleis, voeg water by.
Stap 4
Prut 20 minute op lae hitte, terwyl jy af en toe roer. Vul water aan indien nodig. Die vleis moet gestoof word, nie gekook word nie.
Stap 5
Skil die aartappels, sny dit in klein blokkies, stuur dit na die vleis, laat prut nog 15 minute.
Stap 6
Kap die tamatie, sny die soetrissie in repies, voeg dit by die vleis, gooi die sous in, voeg die noedels by, laat dit kook.
Stap 7
Sit die Transkarpatiese beesgoulash-sop warm voor, gekruid met suurroom of mayonnaise. U kan gekapte vars kruie in elke bord sit.
