Panna Cotta is 'n nagereg uit Italië, baie fyn en lekker. Vertaal as "gekookte room" of "gekookte room". Die basis van die nagereg is room met gelatien, en dan kan u enigiets byvoeg - bessies, vrugte, karamel. Hieronder is die resep vir Tropical Panna Cotta.
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 400 ml room;
- - 200 ml melk;
- - 1/4 koppie poeiersuiker;
- - skil van 1 kalk;
- - 2 blare kafferkalk;
- - 175 g palmsuiker;
- - 6 stuks. passievrug;
- - 3 plate gelatien;
- - 1/2 koppie elk gekapte vrugte - pynappel, mango, papaja;
- - 12 klein pynappelblare;
- - klappervlokkies.
Instruksies
Stap 1
Giet room en melk in 'n kastrol, voeg poeiersuiker, kafferblare, skil van 1 lemmetjie, 75 g palmsuiker by. Laat die mengsel kook, haal dit van die stoof af en laat dit vir 'n halfuur staan.
Stap 2
Week die gelatienborde vir 5 minute in koue water en u kan 5 g los gelatien vervang. Verhit die room oor lae hitte, voeg die gelatien by, roer totdat dit oplos. Syg die mengsel en giet in 6 blikke. Verkoel nagereg vir 4 uur of selfs oornag.
Stap 3
Los die oorblywende palmsuiker op met 1/3 koppie water en laat dit vir 'n paar minute op lae hitte prut. Koel die mengsel dan effens af, voeg passievrugpulp by, roer, verkoel.
Stap 4
Ryg die vrugtestukkies op 12 houtspiesies afgewissel tussen pynappel, mango en papaja (begin met 'n pynappelblaar).
Stap 5
Doop die Panna Cotta-blikke in warm water en draai dit dan oor op opdienborde. Bedruip met die marcuja-stroop. Sit 'n pragtige tropiese nagereg voor met twee "vrugte" -spiesies, besprinkel met klapper.
